Recettes insolites de chou blanc

Recettes insolites de chou blanc

Lisez la partie précédente. ← L'utilisation du chou blanc en phytocosmétique

Casserole de chou aux pommes

1 tete de chou, 4-5 pommes, 4 cuillères à soupe de beurre, 4 cuillères à soupe de crème sure, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de fromage hollandais râpé, 1 cuillère à soupe de farine de blé, 2 cuillères à soupe de pain de blé moulu, muscade, sel, 1 cuillère à soupe d'herbes hachées aneth et le persil.

Le chou est haché, salé, placé dans une casserole à fond épais et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Les pommes sont pelées, évidées et coupées en fines tranches. Mélanger le chou et les pommes, mélanger avec la crème sure, fouettée avec les œufs et la farine. Le mélange est étalé dans un moule, huilé et saupoudré de chapelure. Saupoudrer de fromage râpé, de muscade, saupoudrer de beurre fondu et cuire au four. La cocotte cuite est servie avec du beurre fondu et des herbes hachées.


Ragoût de chou moldave au raifort et fromage feta

0,5 tête de chou, 2 ampoules, 3 tomate, 0,5 racine de raifort, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 3 cuillères à soupe de fromage feta râpé, 0,5 cuillère à café de graines de cumin, sel, persil.

Le chou est haché et cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre avec de l'huile végétale. Ajouter les graines de carvi, le sel, le raifort râpé, un peu d'eau et mettre au point. Les oignons sont hachés, sautés, mélangés avec des tomates pelées pelées et ce mélange est versé dans le chou, cuit pendant 3-4 minutes. Servir saupoudré de fromage feta râpé et de persil.

Souches de chou rôties

10 talons de chou, 2 œufs crus, 2 cuillères à soupe de craquelins moulus, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 0,5 tasse de lait, 100 g de crème sure, persil et aneth, sel.

Les tiges sont coupées en longues tranches minces, trempées dans de l'eau bouillante salée, bouillies pendant 2-3 minutes, jetées dans une passoire. Les œufs sont battus avec du lait et du sel, les tranches sont trempées dans ce mélange, panées dans de la chapelure et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servi avec de la crème sure et des herbes hachées.

E. Marasanova


Bâtonnets de crabe et salade de chou - 6 recettes délicieuses et faciles

Aujourd'hui je vous propose de vous chouchouter avec un plat frais et délicieux. C'est simple et rapide à préparer, il en résulte beaucoup de salade fraîche, juteuse et croquante. Nous aimons beaucoup ce produit, nous le préparons pour chaque vacances. Un plat lumineux, véritable décoration de la table de fête. Je propose de cuisiner à partir de chou de Pékin ou de chou blanc, et au printemps, vous pouvez le remplacer par du jeune chou frais.

Nos enfants adorent les salades légères et délicieuses, je cuisine une variété de plats en ajoutant différents ingrédients. À chaque fois, le goût change d'une manière particulière. De plus, les enfants adorent les ailes de poulet cuites au four avec une croûte croustillante.

Il existe de nombreuses recettes, vous pouvez décorer le plat de différentes manières. Vous pouvez décorer avec de l'aneth, du persil, de la coriandre, des canneberges surgelées, des tomates, du concombre frais, du maïs. Faites-le cuire et, je vous assure, vous ne le regretterez pas, les invités et la famille seront satisfaits.

Comment cuisiner, je vais tout vous dire maintenant, vous pouvez cuisiner sans aucun problème. Vous pouvez cuisiner en couches ou en mélangeant les ingrédients et la vinaigrette avec de la mayonnaise.


Il existe de nombreuses recettes intéressantes et inhabituelles pour la confiture de produits inattendus. Les plus courantes sont les recettes de légumes comme le chou et même l'ail. Certains desserts sont si inhabituels que vous devez décider de les essayer, mais le résultat dépassera toutes les attentes. La principale différence entre les confitures de légumes est l'absence d'acidité naturelle, par conséquent, de l'acide doit être ajouté pendant le processus de cuisson.

Regardons les recettes de confiture les plus intéressantes à partir d'ingrédients inattendus.

Des grenades

Pour faire une friandise, vous aurez besoin de:

  • 1 kg de graines de grenade
  • 3 kg de sucre granulé
  • 3 l de jus de grenade
  • jus d'un demi citron
  • un demi-verre d'amandes.

Versez le jus de grenade dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Après ébullition, baisser le feu et poursuivre la cuisson encore une demi-heure. Maintenant, mettez la casserole de côté et laissez le sirop refroidir à température ambiante. Cette procédure doit être répétée deux fois de plus, ajoutez les graines de grenade et le jus de citron au sirop et faites bouillir à nouveau. Ajoutez maintenant les amandes prélavées, remettez-les sur le feu et laissez cuire 15 minutes après ébullition. La confiture prête est versée dans des bocaux préparés et bouchée.

Aubergine

Pour cette recette, vous devez préparer les aliments suivants:

  • 0,5 kg d'aubergine
  • 400 g de sucre
  • 0,5 citron
  • 100 ml d'eau
  • 100 g de chocolat noir
  • 20 g de gingembre frais.

Tous les produits sont soigneusement lavés et séchés, pelés. Coupez les légumes en petits cubes, frottez le gingembre sur une râpe fine. Versez le sucre dans une casserole et versez de l'eau, chauffez jusqu'à dissolution complète. Dès que le sirop bout, mettez-y l'aubergine hachée et le gingembre, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 60 minutes en remuant bien la confiture de temps en temps. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du jus de citron au mélange.

Battre toute la masse avec un mixeur et remettre à feu doux, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Nous mettons le produit fini dans des bocaux et l'enroulons.

Épine-vinette

Pour nos latitudes, la confiture d'épine-vinette est un vrai exotique. Il s'avère épais, avec un goût riche et une énorme quantité de vitamines.

Préparez les aliments suivants:

  • 1 tasse (200 ml) d'eau
  • 3 tasses de sucre
  • 2 tasses d'épine-vinette

Les baies sont soigneusement triées et lavées, versées dans une casserole et versées avec de l'eau, portées à ébullition. Ensuite, le sucre est versé, remuez et laissez bouillir. Après cela, faites bouillir pendant plusieurs minutes, retirez du feu et laissez refroidir pendant plusieurs heures. Répétez la procédure deux fois de plus, après quoi la confiture est versée dans des bocaux stérilisés. À partir du nombre spécifié de produits, environ 600 ml de friandise finie doivent être obtenus.

Chez kumquat

Kumquat, ou kinLe kan est bon non seulement sous forme de fruits confits - il fait une excellente confiture très aromatique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 1 kg de kumquats
  • 1 kg de sucre granulé
  • 300 ml d'eau.

Lavez les agrumes, remplissez-les de sucre et remplissez-les d'eau. Nous mettons le feu et faisons cuire après ébullition pendant environ 20 minutes. Éteignez le gaz et laissez refroidir le mélange. Remettez sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire encore 10 minutes. Refroidissez et faites bouillir à nouveau, cette fois pendant seulement 5 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les.

Ail

L'une des options de confiture les plus inhabituelles. Si vous osez le cuisiner, le résultat vous surprendra.

  • 0,5 l de vin rouge demi-sec
  • 4 têtes d'ail moyen
  • le zeste pré-râpé d'une orange et d'un citron
  • 200 g de sucre roux granulé.

Nous préparons du sirop à partir de sucre et de vin, portons à ébullition, y mettons des gousses d'ail préalablement pelées et lavées. Ajouter le zeste et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le volume de la masse soit réduit de moitié et que l'ail devienne tendre. Il est important de ne pas trop cuire la masse, sinon elle se transformera en caramel. Le plat fini est versé dans des bocaux.

En conséquence, vous obtiendrez un plat original qui pourra même être servi en sauce pour des plats salés.

De l'oseille

Faisons une friandise à l'oseille aigre-douce - une gourmandise gourmande:

  • 0,5 kg de feuilles d'oseille
  • 400 g de sucre
  • 30 ml d'eau.

Mes verts, retirez les tiges, séchez bien et coupez-les en fines lanières. Mettez les feuilles dans une casserole, ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Le temps de cuisson exact est déterminé par vous-même, en fonction de l'épaisseur de la confiture que vous souhaitez obtenir.

Le produit fini est scellé dans des pots stérilisés.

Chou

Pour la confiture de chou, faites le plein des produits suivants:

  • 1 kg de chou blanc
  • 2,5 kg de sucre granulé
  • 3 cuillères à café acide citrique
  • graines d'anis au goût.

Couper le chou en lanières et broyer avec 2 tasses de sucre et 1 c. acide citrique. Laisser agir 60 minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse. À partir du sucre restant, préparez un sirop, en observant la proportion de sucre et d'eau 2,5: 1, faites-le bouillir pendant environ 10 minutes. Pressez le chou du jus et transférez-le dans le sirop. Bien mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans oublier de remuer périodiquement et de retirer la mousse émergente. En fin de cuisson, ajoutez le reste d'acide citrique.

La confiture finie doit être visqueuse et épaisse.


Choucroute bulgare aux pommes

Tu auras besoin de: 1 kg de chou blanc, 800 g de pommes aigres douces, 70 g de sel. Pour la saumure: 1 litre d'eau, 150 g de sel.

Préparation... Épluchez le chou des feuilles supérieures et abîmées, lavez, hachez, salez, écrasez avec vos mains et laissez infuser pendant 1 à 2 heures.

Lavez les pommes et coupez-les en tranches en enlevant les graines.

Placez le chou et les pommes préparés dans des bocaux en verre, fermez-les pour que le jus ressorte.

Préparez une saumure à partir d'eau bouillante et de sel, réfrigérez et versez sur le contenu des bocaux.

Placez une charge sur le dessus et laissez les canettes à température ambiante pendant environ une journée.

Lorsque le dégagement de gaz s'arrête, déplacez la choucroute aux pommes dans un endroit frais (sur le balcon ou au réfrigérateur).

Comment préférez-vous faire fermenter le chou pour l'hiver? Partagez des recettes familiales éprouvées dans les commentaires!

Si vous êtes intéressé par des recettes du monde entier, vous aimerez notre autre matériel sur ce sujet.


Recettes insolites de chou blanc - Jardin et potager


Propriétés utiles du chou.

Le chou occupe une grande place dans l'alimentation humaine. Ces dernières années, de nombreuses nouvelles variétés sont apparues avec un goût délicat et inhabituel. Les méthodes de cuisson des plats de chou changent également. Ses principaux types sont le blanc, le rouge, le coloré, le chou-rave, le brocoli, etc.

Le chou est plein de sucres, principalement du glucose, du saccharose, du fructose, du maltose, du raffinose. Il est riche en pectine, amidon, fibres, protéines, sels de phosphore, potassium, calcium, magnésium, fer, argent, nickel, zinc, molybdène, silicium, plomb, etc.

Le chou est un entrepôt de divers acides organiques et acides aminés, vitamines C, B1, B 2 , B 4, B 6, B 9, PP, D, E, K, U. Il existe même des alcools, des glycosides et d'autres composés de poids moléculaire élevé, dont beaucoup tuent les bactéries intestinales, Staphylococcus aureus et d'autres agents pathogènes. Grâce à cela, le chou est le «médicament» médicinal le plus important pour de nombreuses maladies. Il est utile pour l'athérosclérose, la cholélithiase, l'obésité, la gastrite à faible acidité, les maladies cardiaques, les maladies rénales, les troubles métaboliques. Favorise l'excrétion des sels de métaux lourds, cholestérol, excès de liquide du corps. Une compresse de feuilles de chou blanc sur l'articulation du genou, le bas du dos avec une sciatique, l'arthrite soulage la douleur, facilite les mouvements et améliore le bien-être général. Les substances pigmentaires du chou rouge inhibent le développement de la leucémie, éliminent les radionucléides du corps et les phytoncides empêchent le bacille tuberculeux de se développer. Le silicium contenu dans le chou-fleur aide à renforcer les os, maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins et a un effet bénéfique sur les dents, les cheveux et la peau. Enfin, le brocoli indole inhibe la croissance des cellules malignes.

Faire pousser du chou .

Tous les types de choux sont des légumes à feuilles caduques, sans prétention à cultiver.

La technique agricole pour cultiver tous les types de choux est la même. C'est une plante résistante au froid et à la pollinisation croisée qui aime la lumière et l'humidité. La saison de croissance des différentes espèces et variétés n'est pas la même. La zone qui sera utilisée pour la plantation du chou est creusée profondément depuis l'automne, des engrais organiques et minéraux sont appliqués (20-40 g de nitrate d'ammonium, 30-40 g de superphosphate et 15-20 g de chlorure de potassium par mètre carré). Au printemps, il n'est pas déterré, seulement légèrement desserré avec un râteau ou un cultivateur manuel. Le chou aime les sols denses.

Avant le semis, les graines de chou sont soumises à une désinfection thermique, réchauffées - immergées dans de l'eau chauffée à 50 ° C pendant 20 minutes. Après cela, ils sont refroidis en les immergeant dans de l'eau froide pendant 3 minutes.

Le chou a besoin d'azote au début de la saison de croissance et pendant la pose des têtes de chou - en phosphore et en potassium (10 g par seau par mètre carré).

Le chou nécessite une protection contre les maladies et les ravageurs. Et le plus souvent, les jardiniers eux-mêmes sont responsables des maladies du chou, non pas en compactant, mais en ameublissant le sol des plantations. Parfois, les semis sont plantés dans un sol acidifié, la rotation des cultures et la compatibilité des cultures ne sont pas observées (le chou ne s'entend pas avec les fraises, les tomates, les haricots).

La question se pose souvent: faut-il casser les feuilles du chou? La réponse est: il est nécessaire d'éliminer les feuilles malades et jaunes. Dans d'autres cas, les feuilles sont enlevées avec un feuillage fort, et pas plus de deux par plante et par semaine, afin de ne pas perturber l'équilibre entre la partie aérienne et le système racinaire de la tête du chou.

Pour le stockage, le chou des variétés tardives est pondu, avec des têtes denses de chou et des feuilles vertes, qui le protègent des infections fongiques. Le mode optimal est le stockage avec des souches et des feuilles vertes en suspension, lorsque les têtes de chou ne se touchent pas à une température proche de zéro (± 1 ° C). Lorsqu'elle est stockée sur des étagères, dans des boîtes, chaque tête de chou doit être enveloppée dans du papier, ce qui ralentira la propagation des bactéries putréfactives. Il doit être vérifié périodiquement. Dans ce cas, vous ne devez pas retirer les feuilles inférieures séchées. Mais si la feuille devient mouillée, elle doit être retirée. Lorsque du mucus apparaît, la tête du chou est nettoyée et la partie saine de la tête est immédiatement utilisée.

Faire pousser du chou blanc.

Dans nos conditions, toutes ses variétés sont répandues - de la maturation précoce à tardive. Ils sont plantés dans le sol avec des semis: variétés précoces - fin avril, mi-saison et mi-fin - début mai, fin - au dixième de mai. La plantation se fait selon le schéma de 50 x 50 cm (précoce) à 70 x 70 cm (tardif).

Lors de la plantation de semis dans des trous bien humidifiés, le sol autour des plantes doit être compacté. Pendant la saison de croissance, le chou consomme une grande quantité d'eau, en particulier il est nécessaire de surveiller l'humidité du sol pendant la période de croissance des feuilles et de formation de la tête. Il est à noter que lors de la plantation de semis, bon gré mal gré, la partie inférieure de la racine principale est enlevée et, par conséquent, son système racinaire est situé superficiellement dans le sol. Le chou est une plante qui aime l'humidité, il doit donc être arrosé souvent et abondamment. Le chou semé sur les plates-bandes n'a pas besoin d'une telle humidité. Conclure: soit la préservation de la racine pivotante de la plante, y compris le semis avec des graines, soit un arrosage fréquent et abondant des plantations.

Périodiquement, le sol doit être ameubli, uniquement le plus près possible des plantes. Pendant la saison, deux fraisages sont effectués: le premier - 20 jours après la plantation, le second - 8 à 10 jours après le premier.

Nourrissez le chou trois à quatre fois. Il a besoin d'azote, en particulier au stade initial de la croissance des feuilles et des systèmes racinaires. Et dans la phase de formation d'une tête de chou, il est nécessaire de se nourrir de phosphore et de potassium. Le chou doit être nourri une ou deux fois avec des engrais organiques (solution de molène, excréments d'oiseaux).

Il est bon de nourrir (poudrer) les plantes avec de la cendre de bois (un verre par mètre carré), qui sert non seulement d'engrais, mais aussi de prophylaxie contre les pucerons et les limaces. La dernière fois pour se nourrir est juillet - début août, si dans une saison de croissance ultérieure, les plantes ne signalent pas une «grève de la faim» par leur apparence.

La plus grande croissance des têtes de chou se produit à la fin de l'automne, vous ne devriez donc pas vous précipiter pour la récolter.Mais souvent à ce moment, il y a des gelées, vous devez donc faire preuve de sagesse: soyez attentif, observez les processus qui se déroulent dans la nature, écoutez les prévisions des météorologues. Le chou blanc transfère sans douleur le gel unique à la racine. Une exposition répétée du chou à de basses températures n'est pas souhaitable. Si cela se produit, avant de stocker les têtes de chou congelées (avec le cœur non congelé), elles doivent être conservées à une température légèrement supérieure à zéro pendant trois jours, puis placées dans une pièce pour décongélation à 10-15 ° C. Un tel chou peut être stocké pendant une courte période, son goût et ses propriétés sont restaurés.

Faire pousser du chou rouge.

Diffère de la couleur à tête blanche des feuilles et des têtes de chou.

Le chou rouge aide à atténuer les effets nocifs des radiations, empêche le développement de la leucémie, le bacille tuberculeux, est plus résistant au froid. La durée de sa croissance est un peu plus courte (160 jours) que celle du chou blanc tardif. Par conséquent, il est planté fin mai - début juin.

Faire pousser du chou-fleur.

Sa tête est une inflorescence charnue envahie par la végétation. Il est mal stocké, par conséquent, pour une consommation constante, il est semé à plusieurs reprises avec un intervalle de 10 à 15 jours.

Elle est capricieuse dans la cultivation. Ne tolère pas les pics. Exigeant sur le régime de température - avant l'émergence des pousses, il est nécessaire de maintenir une température de 20 ° C, après les pousses - pendant la journée environ 10 ° C, la nuit - 7 ° C, une décennie après l'émergence des pousses - 18-20 ° C et 10-12 ° C, respectivement. Elle a besoin d'un sol humide et chaud, suffisamment éclairé, avec une forte teneur en humus et en nutriments. Il a besoin d'arrosages fréquents et réguliers tout au long de la période de croissance. Arrosez à la fois sous la racine et en saupoudrant.

Nourrissez le chou-fleur lorsque la tête commence à apparaître. La première fois que vous devez vous nourrir avec de l'urée ou un autre engrais azoté, et la deuxième fois - avec un engrais complexe. Seule une plante forte avec de grandes feuilles forme de grandes têtes denses. Mais une fertilisation azotée excessive conduit au développement de feuilles puissantes et de petites têtes de fruits. Sensible au manque de bore et de molybdène. Intolérant au chlore.

Pour garder les têtes fraîches et blanches, elles doivent être couvertes du soleil brûlant avec des feuilles cassées.

Les têtes sont coupées dans un état dense avec l'arrêt de leur croissance. Ils sont consommés frais, frits, cuits, en conserve, congelés. Il est utilisé en nutrition diététique, pour les maladies gastro-intestinales.

Chou de chou-rave croissant.

C'est un fruit à tige sphérique. Aime les étés chauds et secs. La saison de croissance est de 2 mois.

Contrairement aux autres types de chou, il est très sensible aux fluctuations de température brusques et importantes. Elle donne deux ou trois récoltes.

Le chou-rave frais contient 50 à 60 mg de vitamine C pour 100 g de fruit, et dans les jeunes feuilles, il est plusieurs fois plus que dans la tige. Il y a beaucoup de calcium, de provitamine A et le fer est la plupart des minéraux. Les tiges jeunes et moyennes ont bon goût: fromage - noisette avec une saveur de hareng, bouilli - saveur de navet et de chou.

Semez finement le chou-rave. Ils l'enlèvent progressivement, empêchant les têtes de chou de devenir du bois. Habituellement, il est utilisé comme compacteur avec des variétés de choux à maturation tardive, des tomates, des concombres et comme culture ultérieure.

Faire pousser du chou brocoli.

Le brocoli contient la plupart des acides essentiels (au niveau de la viande bovine) de certaines substances - au niveau de l'acide ascorbique de protéine d'oeuf de poule - deux fois plus que le chou-fleur et le chou carotène - plus que les épinards, les asperges. Les fruits du brocoli contiennent des sels de potassium, de magnésium, de vitamines B 1, B 2 , RR, E. Utile pour les patients cardiaques et les patients souffrant de troubles du système nerveux. Favorise l'élimination des sels de métaux lourds du corps, augmente la résistance du corps aux radiations. Normalise le taux de cholestérol sanguin. Il contient moins de substances qui confèrent de l'amertume, affectant négativement le fonctionnement du foie.

Extérieurement, le brocoli diffère du chou-fleur par la structure de la tête. La tige de cette variété de chou est charnue, au bout de sa tête lâche. Pendant la saison de croissance, la plante forme des pousses latérales sur lesquelles poussent de petites têtes. Il est disponible en vert, violet et blanc. Les variétés pourpres et blanches sont résistantes au gel, à haut rendement, mûrissent plus tard que le chou, mais plus tôt que le chou. La saison de croissance dure jusqu'à 80 jours. Il est préférable de le semer à des moments différents afin de l'utiliser constamment pour la nourriture. Tout d'abord, la tête principale est coupée avec une partie de 15 cm de la tige charnue, puis, jusqu'au gel, les latérales. Ils sont cultivés à la fois sous forme de semis et de graines directement dans le sol.

Cultiver des choux de Bruxelles.

C'est la culture légumière la plus précieuse avec un bon goût, surtout lorsqu'elle est gelée. Il est utile pour les maladies cardiovasculaires, le diabète. Riche en protéines, potassium, sodium.

Elle aime l'humidité et les sols fertiles, qui doivent être denses. Sinon, les têtes de chou peuvent être lâches et devront être enlevées. Les soins de plantation sont les mêmes que pour le chou blanc. La particularité des soins est la nécessité de pincer en temps opportun, au stade du compactage des têtes de chou, le bourgeon apical pour obtenir une meilleure récolte.

Les choux de Bruxelles sont robustes. La saison de croissance est de 140 à 150 jours pour les semis et de 105 à 110 jours pour les semis.


Faire pousser du chou blanc

À l'approche du processus de croissance du chou blanc, une attention particulière doit être portée à la graine et à la variété, car ce sont les critères fondamentaux pour un rendement élevé. Au moment de choisir une variété, vous devez d'abord décider de vos besoins, qu'il s'agisse de salage ou de marinade, ou peut-être de cuisson de soupe aux choux? En fonction de vos besoins, il n'est pas difficile de trouver une variété qui conviendra à tous vos besoins en matière de restauration.

Les variétés de chou à maturation tardive doivent être plantées avec des semis, pour cela, vous devez faire germer les graines à la maison. Un petit récipient avec un bon drainage et un substrat spécialement préparé servira à cet effet. Pour préparer un mélange pour la plantation de chou, vous aurez besoin de: de la terre à gazon, du fumier pourri (3: 1), un verre de cendre de bois pour 8 à 9 kg. terreau. La cendre est un excellent remède contre la pourriture et les champignons.

Les graines sont plantées dans des conteneurs préparés en février, ne s'épaississant pas et empêchant le sol de se dessécher. Les plateaux de semis doivent être suffisamment chauffés par la lumière du soleil ou de la lumière artificielle.

Les plants seront prêts à être plantés en pleine terre quand ils deviendront plus forts et grandiront, ayant au moins 4 feuilles. Le chou est planté par temps chaud, lorsque le sol s'est suffisamment réchauffé, de préférence le soir, afin de ne pas brûler les jeunes feuilles.

La plantation se fait en rangées ou en trous.

Le sol est préparé à l'avance, il est déterré, fertilisé avec de la matière organique pourrie (un seau par mètre carré de terrain), hersé et «poussé». Le potassium et le phosphore sont en outre ajoutés au sol pauvre.

Le plant est approfondi dans le trou à la longueur de la racine, saupoudrant doucement et enfonçant légèrement le sol autour de la plante. Après la plantation, les plants sont arrosés avec de l'eau tiède et ombragés pendant une journée pour faciliter la survie.

La place du chou dans la rotation des cultures est après les haricots, les pommes de terre et les carottes.

À tête blanche ne tolère pas les sols acides et les marécages. Avant de semer les graines de chou, le sol est chaulé une semaine avant le semis prévu, puis de la matière organique (un seau par parcelle carrée), du superphosphate (70 g par mètre carré) sont ajoutés, et juste avant le semis, les lits sont saupoudrés de bois cendre.

Avant le semis, les graines de chou blanc sont durcies, la procédure n'est pas compliquée, vous permettant d'augmenter la germination et la résistance à divers types de champignons.

Les plants sont d'abord immergés dans de l'eau à une température pouvant atteindre 56 degrés, puis refroidis au froid pendant 5 à 7 minutes, séchés avec une serviette en papier, enveloppés dans une serviette et placés au réfrigérateur pendant trois jours.

Après les procédures effectuées, les graines peuvent être rincées avec une solution de permanganate de potassium et procéder au semis. Les premières pousses apparaîtront après une semaine et demie.

La température optimale pour une croissance intensive est de + 22 degrés.


Voir la vidéo: Recette de Chou blanc