Les bleus ne sont plus seulement bleus: encore une fois sur les variétés d'aubergines

Les bleus ne sont plus seulement bleus: encore une fois sur les variétés d'aubergines

Grand choix de couleurs d'aubergines

Grandir au fil des années sur votre site aubergine, nous avons toujours, en règle générale, préféré les variétés traditionnelles violettes foncées. Ce n'est pas un hasard si les gens les ont appelés «bleus». Récemment, des graines de variétés de couleur blanche, jaune, verte, panachées sont apparues en vente.

Les fruits des variétés à fruits blancs sont bons car ils conservent un goût délicat, ils sont pratiquement sans amertume jusqu'à la maturité biologique, même dans les années très chaudes et sèches. Et ils donnent une bonne récolte. Auparavant, ces variétés étaient considérées comme exotiques et plus décoratives que végétales, car elles étaient si peu nombreuses. Maintenant, il y a un choix et c'est plutôt bon. Et nous l'utilisons. Voici quelques-uns de ceux qui ont été testés sur notre site. Ils ont des fruits blancs.


Dans la variété Lebedinny, les fruits mûrissent en 100-130 jours, ils sont allongés en forme de poire, pesant 150-300 grammes et sont très bien conservés. Buissons de 100 à 110 cm de haut avec des feuilles de taille moyenne.

Fruits d'aubergine allongés (jusqu'à 20 cm) plus massifs (250-270 g) avec une peau très délicate et brillante chez la variété Snizhny. Ils mûrissent en 100-105 jours sous un film. dans la serre ou dans un tunnel, le rendement est de 5 à 6 kg / m2. La plante de cette variété est indéterminée, 90-100 cm de haut, avec des feuilles vert clair de taille moyenne.

Saveur de champignon épicé dans les fruits d'aubergine blanche de la variété White Egg et dans les fruits sphériques allongés de la variété Mushroom Taste. Le poids des fruits de ces variétés peut atteindre 100 grammes. Ils mûrissent en 110-115 jours. Les arbustes de la variété White Egg sont bas - jusqu'à 0,8 m, et dans la variété Goût de champignons - un peu plus hauts et plus étalés.


Une autre variété d'aubergine White Night est à mi-maturité, les fruits mûrissent en 115 jours. La plante mesure jusqu'à 75 cm de haut, des fruits allongés en forme de poire, 17-25 cm de long, 7-10 cm de diamètre, pesant jusqu'à 280 grammes. La pulpe est blanche comme neige sans amertume. Cette variété a une résistance complexe à la maladie.

Mais la variété Pelican surprend par son rendement élevé et sa forme de fruit intéressante. La plante mesure jusqu'à 1 mètre de haut, de beaux fruits pesant 200-250 grammes, 15-18 cm de long et 4-6 cm de diamètre, en forme de sabre.

Je nommerai encore deux nouvelles variétés d'aubergines avec une couleur de fruit rare et un bon goût sans amertume: Variété précoce, mûrit en 100-105 jours, la variété Matrosik est ainsi nommée pour ses fruits rayés. Il a une alternance de rayures lilas et blanches. Ils sont de forme ovale, pesant 140-150 grammes, très savoureux. Buissons semi-troncs avec des feuilles assez grandes.

La variété Othello a un fruit rose-lilas clair, en forme de tonneau, pesant jusqu'à 300 grammes. La peau et la pulpe sont tendres, le goût est excellent. Il a des buissons compacts semi-tiges avec de grandes feuilles, la variété ne nécessite pas de mise en forme, le rendement est de 4,5 kg / m2.

Parmi les aubergines à fruits verts, à mon avis, la variété Zelenky est intéressante - maturation précoce, mûrit en 110 jours; son buisson mesure jusqu'à 70 cm de haut, les fruits sont verts, elliptiques, comme une grosse crème, la pulpe est sans amertume, lâche, blanche avec une légère teinte verdâtre et avec un goût caractéristique de "champignon". Poids des fruits jusqu'à 300 grammes.

La variété Emerald a une couleur similaire - précoce, verte avec une teinte émeraude, des fruits pesant 300 à 400 grammes, ils sont beaux, en forme de tonneau rond.

Variété chinoise verte mûrit jusqu'à 100 jours, son buisson mesure jusqu'à 50 cm de haut, compact, ne nécessite pas de mise en forme, les fruits pesant jusqu'à 400 grammes. Ils sont ronds-allongés, à maturité technique ils sont verts, à maturité biologique ils sont jaune bronze, la chair est blanche, tendre, sans amertume.

Bien sûr, les aubergines ordinaires (bleues) sont plus productives, mais cela ne fait jamais de mal d'avoir plusieurs variétés différentes dans le jardin.

Toutes les variétés ci-dessus sont bien cultivées à la fois en serre et en plein champ. Nous semons généralement des graines pour les semis au début de février, car les semis d'aubergine, comme poivre, nécessite une période de croissance plus longue.

Lors de la plantation dans un endroit permanent, vous devez vous rappeler que pour donner plus de fruits, une plantation plus spacieuse est nécessaire: dans une rangée de 50 à 60 cm, dans les allées - de 60 à 70 cm. variétés, et ils ne seront pas pollinisés. Si vous voulez récolter vos propres graines, vous devez laisser plus de fruits à part entière, laissez-les bien mûrir.

Puis peler, couper en petits morceaux, mettre dans un plat en verre indiquant le grade. Laisser la pulpe ramollir en une "masse noire" pendant 7 à 10 jours, l'écraser à la main et la rincer à l'eau, en drainant progressivement les ingrédients inutilisables. Dans ce cas, de bonnes graines à part entière se déposeront immédiatement au fond et tous les débris restants fusionneront avec l'eau. Ensuite, les graines doivent être séchées sur du papier et versées dans des enveloppes.

Quiconque souhaite avoir diverses variétés d'aubergines à haut rendement, visitez notre boutique en ligne http://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovich Brizhan, (de 16h00 à 18h00 et de 08h00 à 09h00 heure de Moscou)

Valery Brizhan, jardinier expérimenté


Vous devez d'abord sécher les aubergines à l'automne.
Ils sont séchés comme des champignons, ils peuvent être séchés au four, à feu doux, ou ils peuvent être enfilés sur une ficelle et suspendus pour sécher. L'aubergine doit être coupée dans le sens de la longueur en 6 à 8 parties, en fonction de la taille, mais je ne vous conseille pas de sécher les très grandes, il vaut mieux la taille moyenne.
Sécher si dans l'air pendant 3 à 4 jours.
Au four, à feu doux, 5 à 6 heures.

Et maintenant, le processus de cuisson lui-même.
Versez les aubergines avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes, salez.
Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail haché, la coriandre moulue et faire revenir pendant une minute. Nous sortons les aubergines de l'eau et les mettons dans de l'huile chaude, il y a des oignons coupés en demi-anneaux et du poivron. Faites frire pendant une minute ou deux à feu vif. Versez la sauce soja et le vinaigre et éteignez-le. Ajouter les carottes aux aubergines refroidies.
Bon appétit!

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À quoi cela ressemblera-t-il?


La différence entre la culture d'aubergines dans la région de Moscou à partir d'autres régions

Lors de la culture d'aubergines, il convient de considérer que la culture est thermophile, elle préfère les zones bien éclairées, les sols fertiles et les arrosages abondants. La culture ne tolère pas le temps pluvieux et le froid, il est donc important de connaître le moment de la plantation et les principes de base de l'entretien des aubergines dans cette région. Considérez les caractéristiques de la culture de l'aubergine dans différentes régions de Russie.



Indicateurs Banlieue de Moscou Sibérie et l'Oural
Méthode de culture semis semis
Temps de semis Mars avril
Temps de plantation dans les lits du 25 mai au 10 juin juin
Cultiver des semis en pots sur le rebord de la fenêtre dans la serre
Variétés tôt et mi-tôt: Maria, Galina, Black Prince et Diamond très tôt, comme King of the North, Diamond, Epic

Pour l'aubergine dans la région de Moscou, il est nécessaire de former une tige. Il reste deux pousses, elles sont liées à des treillis. Ils se débarrassent des beaux-fils supplémentaires. Lorsqu'elle est cultivée dans les régions du sud où il fait chaud, la culture de l'aubergine comprend les points suivants:

  1. Avant de planter les semis, la terre est fertilisée avec du fumier, de la tourbe et de la sciure de bois. Les sols argileux sont dilués avec du sable avec l'ajout d'humus et de sciure de bois.
  2. Les graines sont plantées à une distance de 60x60 cm, deux graines sont placées dans chaque trou.
  3. Arrosez les semis au besoin, nourrissez régulièrement les plantes et ameublissez le sol.

Contrairement aux régions du nord du sud, les graines sont semées directement sur les plates-bandes, sans l'utilisation de serres. Dans les régions de taille moyenne, comme dans la région de Moscou, les plants peuvent être transplantés dans des serres. Et transplanter sur les lits après que la menace de gel est passée. Les semis ne tolèrent pas bien le repiquage et la cueillette. Il est nécessaire de respecter le temps de croissance pour que la plante soit forte.

Étant donné que les aubergines aiment les sols fertiles, assurez-vous d'utiliser un pansement supérieur, tel que:

  • superphosphate
  • chlorure de potassium
  • nitrate d'ammonium
  • sulfate de potassium.

Astuce n ° 1. Vous pouvez utiliser ces engrais séparément ou utiliser des engrais complexes, tels que Kemira-Lux ou Kristalon.

Les engrais complexes contiennent le dosage nécessaire d'azote, de phosphore et de potassium, ainsi que d'autres moyens d'alimentation, assurent le développement normal et la fructification de la culture. Pendant la floraison, des pansements foliaires sont utilisés, par exemple, une solution d'acide borique. Lire aussi l'article: → "Fertilisation des aubergines: lors de la plantation, pendant la floraison, les étapes de la fécondation, le moment de la fécondation, la séquence, l'analyse."


"Je ne cultive plus d'aubergine!"

C'est ce que j'ai dit l'automne dernier. Tout. Basta. Pas d'aubergine! Pourquoi? Ne grandissez pas! Eh bien, c'est-à-dire qu'ils grandissent, bien sûr. Mais à quoi cela me sert-il? Et les fleurs ne servent pas non plus - je ne cultive pas d'aubergines pour la beauté. Et avec la récolte, quelque chose ne colle pas ... Les premiers ovaires de l'année dernière sont apparus à la toute fin du mois d'août. Et en septembre il fait déjà froid ici, peut-être qu'il tombera de la neige - quel genre d'aubergines y a-t-il ... Donc - c'est tout, je ne sème plus, je ne plante pas et je ne regarde même pas vers les graines.


Graines d'aubergines que je (en quelque sorte) ne cultive plus

Après la nouvelle année, une voix intérieure se met à gémir: «Peut-être, après tout. Alors que se passe-t-il si cela n'a pas fonctionné l'année dernière et que l'année dernière les graines n'ont pas du tout germé - cela arrive. " J'adhère au cours choisi, je ne réagis pas aux invites.

Une voix intérieure se lance dans l'attaque: «Cédé, non? Avez-vous abandonné avant les échecs? " Je reviens lentement: «Oui, je n'ai pas de graines en réserve. Et il n'y a toujours pas assez de place pour les semis. " Et c'est vrai: il n'y a pas de graines et il n'y a pas assez de place. Mais qui aurait pu arrêter cela et quand? Certainement pas moi.

De plus, toutes sortes de super-hypermarchés là-bas avec ma voix intérieure sont clairement de mèche: à partir de février, au moins, ne rentre pas du tout dans les magasins. Vitrines avec du matériel de plantation et toutes sortes de choses utiles pour le jardin, les stands avec des graines se trouvent juste à l'entrée de n'importe quel magasin. Aucune volonté n'est suffisante!

Honnêtement, je suis allé faire l'épicerie! Je me suis retourné pour regarder les graines avec un seul œil - enfin, tout à coup quelque chose de très, très nécessaire, longtemps recherché partout, m'attend là-bas ... Ouais, en attendant, bien sûr - les aubergines à l'endroit le plus visible. Eh bien, vous ne pouvez pas faire ça!

La voix intérieure s'est immédiatement activée: «Essayons encore, donnez-leur une chance! Vous l'avez fait, vous vous souvenez? Eh bien, que se passe-t-il si c'était il y a longtemps - cela signifie que nous devons répéter! Et en général, vous n'avez pas non plus immédiatement appris à cultiver des tomates, vous avez seulement commencé à réussir dès la première tentative. Et les aubergines sont faibles pour gagner? En fin de compte, qu'est-ce que tu as à perdre? "

En général, j'ai abandonné. Les arguments s'épuisent. J'ai donc semé des aubergines aujourd'hui.


Il y a des graines. J'ai dû semer.

Qu'est-ce qui en sortira - nous verrons. En effet, eh bien, je ne peux pas faire face à ces gens têtus? Vous ne pouvez pas les faire fructifier? Vous n'arrivez pas à comprendre ce qu'est "l'embuscade"? Je peux! Je peux! Je me débrouillerai!

Maintenant, j'essaye déjà de le comprendre. Par exemple, pourquoi 109-119 jours entre la germination et la récolte est une variété à maturation moyenne (voir la description de la variété Almaz), et 110-116 est une variété à maturation précoce (il s'agit de Smuglyanka)? Bien que ce soit peut-être une question rhétorique: ce type d'informations sur les sachets est assez courant, et j'ai presque arrêté d'utiliser les mots «maturation précoce», «mi-maturation», «tardive» dans les descriptions des variétés - je préfère regarder les chiffres.

D'un autre côté, même avec l'arithmétique, quelque chose ne fonctionne pas pour moi ... 110-120 jours, c'est 3,5-4 mois, non? Cela signifie-t-il que les aubergines semées en février devraient donner une récolte fin juin? Eh bien, que ce soit en juillet, d'accord. Mais pourquoi alors ne fleurissent-ils même pas en ce moment?! Eh bien, découvrons-le - puisque nous avons tout semé, nous devons réaliser une récolte.

Et en cours de route, menez une expérience pour savoir si le prix affecte la qualité des graines. J'ai lu et entendu beaucoup de bonnes critiques sur les graines pour un rouble, qui sont vendues dans de nombreuses chaînes d'hypermarchés au printemps. Et puisque c'est le cas ... Vérifiez-le!


Lequel des "Almazov" sera le meilleur? Peut-être que les deux sont bons? Vérifions - nous le saurons!

Semé 6 graines de chaque sac. Primer - «Fat Earth» universel de PeterPeat (l'année dernière je l'ai utilisé - j'étais satisfait de la qualité). Je sème traditionnellement dans des récipients en plastique jetables rectangulaires, c'est très pratique: je le recouvre avec un couvercle - il se transforme tout de suite en serre. Il reste maintenant à être patient et à attendre les tournages.

Eh bien, comme pour toutes sortes de «je ne le ferai plus jamais et sans raison. "- se souvient une amie: chaque automne, elle déclarait fermement qu'elle ne planterait plus de tomates. Précisément, cette année était la dernière - et il y a beaucoup de problèmes, et les semis occupent tout l'espace libre, le fils jure ... Et puis le printemps suivant est arrivé - et bien sûr, tout s'est répété. Donc, je ne suis pas le premier - je ne suis pas le dernier.


Les meilleures variétés violettes

Même le fait que de nouvelles couleurs vives du légume à faible amertume soient apparues ne détournait pas l'attention des favoris violets standard. Parmi eux, les principales variétés sont:

Roi du nord

Résistant au gel, maturité technique pendant 90 à 100 jours, mais peut être retiré pendant 70 à 80 jours. Jusqu'à 4 kg de très beaux fruits même violets sont retirés de la brousse.

Miracle violet

Hybride. Il tolère patiemment la sécheresse, mais il est nécessaire d'utiliser beaucoup d'eau une fois. Buisson jusqu'à 90 cm de haut.Beaux fruits allongés pesant jusqu'à 250g. Maturation à 90 - 115 jours. À partir d'une plante, vous pouvez obtenir jusqu'à 8 kg d'aubergines.

Miracle violet

Diamant

Variété naine. Hauteur jusqu'à 50 cm, mais le buisson est très ramifié. Il a l'air très décoratif, sous la forme d'une boule, ne nécessite pas de mise en forme. Maturité pendant 80 jours. Fruits jusqu'à 180 - 200g.

Pendant la saison, vous pouvez obtenir jusqu'à 8 kg de beaux fruits violets brillants.


Variétés à ciel ouvert

Si vous prévoyez de cultiver vos aubergines à l'extérieur, des variétés adaptées résistantes au gel sont essentielles. Dans la voie du milieu, même le légume le plus patient aux changements de température nécessite un abri pendant la période des gelées nocturnes. Seuls les hybrides zonés sont idéaux pour une serre.

Suffisamment patient face aux changements de température, vous pouvez planter des plants à la fin du mois de mai. Hauteur jusqu'à 120 cm, a une tige forte et dense. Le pincement n'est pas nécessaire, la douille se forme. Jusqu'à 8 kg d'aubergines peuvent être retirés d'un buisson.

Coeur de taureau

Ne tolère pas les gelées printanières, par conséquent, plante en pleine terre après leur fin. Fruits arrondis pesant jusqu'à 300 g., Bush jusqu'à 80 cm., Rendement environ 8 - 12 kg. Sans prétention dans la technologie agricole, mais ne tolère pas les débordements.

Alekseevsky

L'un des meilleurs en plein air. La hauteur du buisson peut atteindre 70 cm, très ramifié, les fruits jusqu'à 150 g, mais en une saison, il est possible de collecter jusqu'à 9-10 kg. Une jarretière est nécessaire, car le buisson est très fragile.


Cultiver des semis

Avant la plantation, les graines sont préparées. La désinfection est effectuée avec du permanganate de potassium à 1% pendant 20 à 30 minutes.

Après cela, ils sont conservés 2 heures dans une solution d'oligo-éléments. Cela aide les germes à germer plus rapidement. La procédure ne s'applique pas aux haricots transformés achetés.

Les semis d'une culture sont instables à la transplantation, par conséquent, ils plantent les graines immédiatement dans des cellules individuelles spacieuses avec des trous de drainage. Ils utilisent des verres, des bouteilles en plastique, des pots, des cassettes.

Avant le semis, ils sont remplis de terre et arrosés. 1-2 graines sont abaissées à une profondeur de 1 cm, recouvertes de terre, arrosées un peu. À l'avenir, arrosé au fur et à mesure que le sol s'assèche à la racine, mais uniquement avec de l'eau tiède à 25 ° C.

Il est nécessaire de faire pousser des plants sous un film, qui est laissé jusqu'à l'apparition des pousses. La température ambiante est maintenue à au moins 25 ° C.

Après la germination des semis, l'air est refroidi à 17-18 ° C. Ceci est nécessaire pour durcir les plants, cela leur permettra de faire pousser des plantes fortes.


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