Qu'est-ce que la pourriture basale de l'oignon: conseils pour traiter la pourriture fusarienne de l'oignon

Qu'est-ce que la pourriture basale de l'oignon: conseils pour traiter la pourriture fusarienne de l'oignon

Par: Mary Ellen Ellis

Toutes sortes d'oignons, de ciboulette et d'échalotes peuvent être affectées par la maladie connue sous le nom de pourriture basale de la plaque de base de l'oignon. Causée par un champignon qui vit dans le sol, la maladie peut être difficile à attraper tant que les bulbes ne se sont pas développés et détruits par la pourriture. La meilleure façon de lutter contre la pourriture fusarienne est de prendre des mesures pour la prévenir.

Qu'est-ce que la pourriture basale de l'oignon?

La pourriture fusarienne de la plaque basale des oignons est causée par plusieurs espèces de Fusarium champignons. Ces champignons vivent dans le sol et y survivent longtemps. L'infection se produit dans les oignons lorsque le champignon est capable de pénétrer par des blessures, des dommages causés par les insectes ou des cicatrices de racines au bas du bulbe. Les températures chaudes du sol favorisent l'infection. Les températures dans le sol entre 77 et 90 degrés Fahrenheit (25 à 32 degrés Celsius) sont optimales.

Les symptômes de la pourriture de la plaque basale de l'oignon fusarium sous terre comprennent la pourriture des racines, la moisissure blanche et la pourriture molle et aqueuse du bulbe qui commence dans la plaque basale et se propage jusqu'au sommet du bulbe. Au-dessus du sol, les feuilles matures commencent à jaunir et à mourir. Parce que les symptômes foliaires ne commencent qu'à maturité, au moment où vous remarquez l'infection, les bulbes sont déjà pourris.

Prévention et gestion de la pourriture fusarienne de l'oignon

Traiter la pourriture fusarienne de l'oignon n'est pas vraiment possible, mais de bonnes pratiques de gestion peuvent vous aider à prévenir la maladie ou à minimiser son impact sur votre rendement d'oignon. Les champignons qui causent la fusion des plaques basales d'oignon vivent longtemps dans le sol et ont tendance à s'accumuler, de sorte qu'une rotation des cultures d'oignon est importante.

Le sol est également important et doit bien s'égoutter. Un sol sableux dans un lit surélevé est bon pour le drainage.

Vous pouvez minimiser les risques de pourriture fusarienne dans vos oignons en choisissant des greffes certifiées exemptes de maladies et des variétés résistantes aux champignons, comme Cortland, Endurance, Infinity, Frontier, Quantum et Fusario24, entre autres.

Lorsque vous travaillez dans le jardin, veillez à ne pas blesser ou endommager les bulbes ou les racines sous terre, car les blessures favorisent l'infection. Gardez les insectes sous contrôle et fournissez à vos plantes des nutriments adéquats.

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Les types

Les deux types d'ail de base sont le cou mou et le cou dur. Environ 30 jours après le début du processus de gonflement, l'ail à col dur produira une tige centrale en «fleur» (appelée hampe, figure 1), comme le font les oignons, sauf que la tige d'ail est solide au lieu d'être creuse. Les types à col mou ne produisent pas cette tige de fleur rigide et ont donc un cou doux qui est plus propice à la fabrication de tresses d'ail. L'ail pousse un peu comme les oignons, sauf qu'il a des feuilles plates plutôt que rondes. Le processus de gonflement dépend de la durée du jour. Elle est initiée en augmentant la durée du jour en avril et en mai. Les bulbes à col mou sont généralement moins résistants à l'hiver et plus difficiles à peler, avec des clous de girofle plus petits, une saveur plus douce et des rendements plus faibles dans les essais du Michigan. Les ampoules à col mou, cependant, ont une durée de stockage plus longue que les ampoules à col dur.

Figure 1. Tige ou hampe «fleurie» produite par l'ail à col dur.


SÉLECTION DE VARIÉTÉS ET CARACTÉRISTIQUES

Comme mentionné précédemment, le type d'oignon cultivé en Géorgie du Sud est un oignon de jour court qui pousse pendant les courtes journées d'hiver (> 11 heures de longueur du jour). Bien que des recherches limitées aient été effectuées dans ce domaine, il peut être possible de cultiver des oignons de jour intermédiaire en Géorgie du Nord, cependant, ils ne seraient pas aussi doux que les oignons Vidalia du sud de la Géorgie.

L'industrie de l'oignon de Vidalia est contrôlée par un arrêté de commercialisation fédéral administré par le Comité de l'oignon de Vidalia et le Département de l'agriculture de Géorgie. Cet ordre de marché définit le type d'oignons qui peuvent être cultivés et commercialisés en tant qu'oignon Vidalia. Un oignon Vidalia doit être de type Granex jaune. Ces oignons doivent être légèrement aplatis, plus larges à l'extrémité distale (en haut) et se rétrécissant jusqu'à l'extrémité proximale (en bas) (Figure 1). En outre, des règles ont donné au Département de l'agriculture de Géorgie le pouvoir de déterminer les variétés acceptables pour l'industrie Vidalia. En vertu de ces règles, l'Université de Géorgie a été mandatée pour tester toutes les variétés d'oignon pendant trois (3) ans avant de faire des recommandations au commissaire à l'agriculture de Géorgie. Les variétés que le Département de l'agriculture de Géorgie a recommandé de cultiver comme oignons Vidalia sont énumérées dans le tableau 2.

Tableau 2. Liste des variétés d'oignon Vidalia approuvées (2014).

Variété La source Saison
Allison D. Palmer Seed Milieu
Caramelo Nunhems USA Inc. Milieu
Siècle Seminis Seed Milieu
DP doux 1407 D. Palmer Seed Milieu
Georgia Boy D. Palmer Seed Milieu
Oeil doré Seminis Seed Milieu
PRR jaune Gianex Seminis Seed Milieu
Abeille Trèfle Tôt
Mlle Megan D. Palmer Seed Milieu
Moi. mâle D. Palmer Seed Milieu
Nirvana Nunhems USA Inc. Milieu
Nunhems NUN1002 Nunhems USA Inc. Milieu
Nunhems NUN1003 alias Vidora Nunhems USA Inc. Milieu
Nunhems NUN1006 alias Plethora Nunhems USA Inc. Milieu
Pirate Graine de Bejo Milieu
Ringo Graine de Sakata Milieu
Sort doux D. Palmer Seed Milieu
Savannah Doux Seminis Seed Milieu
Candy Ann Semence solaire Tôt
Candy Kim Semence solaire Tôt
Agent doux Seminis Seed Tôt
Ma chère Caroline Nunhems USA Inc. Milieu
Douce récolte Graine de Sakata Milieu
Jaspe doux Graine de Sakata Milieu
Doux UNO Enza Zaden Milieu
Douce Vidalia Nunhems USA Inc. Milieu
WI-129 Graine de Wannamaker Tôt

Les variétés d'oignon cultivées dans le sud-est de la Géorgie se répartissent en trois grandes catégories de maturité précoce, mi-saison ou tardive. Il peut cependant y avoir un chevauchement considérable dans ces catégories et toutes les variétés ne donneront pas les mêmes résultats quant à leur maturité d'une année à l'autre.

En plus de la maturité, les variétés se comporteront différemment sur un large éventail d'attributs de qualité, ainsi que sur le rendement. Les variétés peuvent différer pour le piquant, la teneur en sucre, la résistance aux maladies, la formation de la tige de la graine, les doubles centres, la forme du bulbe et la taille du bulbe. Les producteurs devraient tenir compte de toutes ces caractéristiques lorsqu'ils prennent des décisions sur la sélection des variétés. Les producteurs souhaitant essayer de nouvelles variétés devraient consulter les résultats des essais variétaux de l'Université de Géorgie. Les résultats des essais doivent être examinés sur plusieurs années pour avoir une image fidèle du potentiel d’une variété. Même après avoir évalué les données d'essais, les producteurs qui envisagent de nouvelles variétés devraient les cultiver sur une superficie limitée pour avoir une idée de leur potentiel de performance dans leurs conditions de croissance. En outre, les producteurs souhaitant cultiver des oignons Vidalia doivent vérifier auprès du Département de l'agriculture de Géorgie les variétés actuellement autorisées.


Prévenir et diagnostiquer les problèmes et les maladies:

Votre meilleure défense contre les maladies des plantes est toujours une plante saine et vigoureuse. Un bon terreau, un bon drainage, une alimentation et un désherbage aideront généralement votre ail à repousser les organismes inutiles qui se cachent dans votre sol. La rotation des cultures et les soins lors de la plantation, comme décrit ci-dessus, sont essentiels. Et pourtant, même les jardiniers les plus qualifiés sont parfois confrontés à des problèmes malgré tous leurs efforts.

Rouille à l'ail (Puccinia allii)

La rouille à l'ail se propage par le vent et peut facilement passer de l'ail aux oignons et aux poireaux, ou vice versa. La rouille de l'ail apparaît sous forme de petites bosses orangées ou de pustules sur les feuilles. S'il frappe tôt dans la saison, il peut tuer une plante (ou une culture entière), mais si le début est plus tardif, les bulbes peuvent survivre et être récoltés. À la première apparition de la rouille, coupez les feuilles infectées, éliminez-les de votre jardin (pas dans le compost!), Et lavez-vous les mains et tous les outils. Même si toutes les feuilles doivent être enlevées, une tige peut continuer à photosynthétiser et faire mûrir un bulbe. Pour éviter, arrosez tôt dans la journée pour que la plante puisse sécher complètement avant la tombée de la nuit. Assurez-vous que votre récolte a beaucoup de soleil et de circulation d'air.

Pourriture basale (Fusarium culmorum)

La pourriture basale est lente à se développer, d'abord visible dans un jaunissement prématuré et une décoloration du feuillage. Une croissance fongique blanche peut être visible à la base de la tige et, après la récolte, des clous de girofle ou des bulbes entiers peuvent pourrir. Il s'agit d'un pathogène opportuniste, les plantes saines sont donc moins vulnérables. Évitez d'endommager la plaque basale (le fond du clou de girofle en forme de croûte) car une infection y se produit souvent. Le plus commun à des températures plus élevées.

Pourriture blanche (Sclerotium cepivorum)

La pourriture blanche ressemble beaucoup à la pourriture basale, sauf plus rapide et plus écrasante dans ses effets. Une croissance de moisissure blanche duveteuse est visible sur la tige et à la base de la plante, et de petites sclérotes sombres deviennent visibles sur les bulbes en décomposition. Les climats avec des étés plus frais (en moyenne en dessous de 75F) sont les plus sujets à la pourriture blanche. Les sclérotes peuvent survivre indéfiniment dans le sol en l'absence d'ail, prêts à germer s'ils détectent des composés soufrés organiques.

Mildiou (Peronospora destructor)

Le mildiou apparaît sur les feuilles plutôt que sur la tige ou la base: il est également blanc et velu, provoquant le jaunissement des feuilles. S'il frappe une jeune plante, le mildiou peut être mortel chez une plante plus mature, il ralentira la croissance. Les bulbes récoltés apparaîtront ratatinés avec un cou noirci. Les conditions humides sont idéales pour la propagation de ces spores, bien qu'elles puissent survivre en dormance pendant de nombreuses années dans un sol sec.

Décomposition du pénicillium (Penicillium hirsutum)

Penicillium Decay peut infecter les graines de girofle, les plantes seront maladives et rabougries. Il apparaît comme une moisissure vert bleuâtre sur un ou plusieurs clous de girofle dans une tête. Pour éviter l'infection, jetez toutes les têtes de semences présentant une moisissure bleu-vert sans ouverture, et jetez également celles dont les plaques basales sont endommagées. Essayez de saupoudrer les clous de girofle avec de la farine d'os avant de planter.

Nématode de la tige et du bulbe (Ditylenchus dipsaci)

Le nématode de la tige et du bulbe est une minuscule créature ressemblant à un ver qui envahit la tige de l'ail, la faisant gonfler, spongieuse et éventuellement pourrir. Les premiers signes d'infestation comprennent des feuilles pâles et épaisses sur les plantes rabougries. Si une infection par des nématodes est suspectée, les plantes affectées doivent être soigneusement déterrées, plutôt que tirées et brûlées avec précaution. Désinfectez tous les outils utilisés. Évitez cet organisme en achetant uniquement du matériel de plantation exempt de maladies auprès de producteurs réputés.

Les producteurs de climat plus humide peuvent souffrir de plus de maladies de l'ail. Mais peu importe où vous vous trouvez, vos efforts pour équilibrer les nutriments du sol, faire tourner vos cultures et prendre soin d'éliminer soigneusement tout signe d'agents pathogènes avec de bonnes pratiques sanitaires. D'abord et avant tout, faites attention à la provenance de vos clous de girofle! Filaree Farm of Eastern Washington (fondée par Ron Engeland), Territorial Seed Co. et Hood River Garlic of Oregon ont tous des décennies d'expérience et une solide réputation. Un bon stock peut sembler coûteux au début, mais les résultats de la plantation de stock infecté bon marché peuvent coûter beaucoup plus cher.

Certains jardiniers expérimentés suggèrent la prudence dans le compostage: évitez de mettre des restes d'ail dans votre compost de jardin - ou évitez d'utiliser votre compost contenant de l'ail sur les plates-bandes susceptibles de faire pousser de l'ail. Tout ail, provenant d’amis, d’un marché fermier ou d’un supermarché, peut être porteur d’organismes pathogènes. Une fois bien implantés dans votre sol, ils seront à l'aise, resteront en place et ruineront vos futures cultures.

L'ail planté à l'automne sera dans le sol le plus long de toutes vos cultures annuelles, mais avec un peu de pratique, c'est l'une des plus faciles et des plus gratifiantes à cultiver. Préparez-vous à réussir avec ces «meilleures pratiques» durement gagnées par essais et erreurs - d'autres ont partagé leurs leçons sur l'ail pour que vous n'ayez pas à faire les mêmes erreurs! D'ici peu, vous profiterez des saveurs riches et des bienfaits pour la santé de votre ail cultivé sur place tout au long de l'année.


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