Récolter les plants de chou-rave: comment et quand cueillir le chou-rave

Récolter les plants de chou-rave: comment et quand cueillir le chou-rave

Par: Susan Patterson, maître jardinière

Alors que le chou-rave est normalement considéré comme un légume moins traditionnel dans le jardin, de nombreuses personnes cultivent le chou-rave et apprécient sa saveur agréable. Si vous êtes nouveau dans la culture de cette culture, vous vous retrouverez probablement à la recherche d'informations sur la récolte des plants de chou-rave. Lorsque vous voulez savoir quand cueillir le chou-rave, cela aide à en savoir plus sur les conditions de croissance de la plante.

Histoire et apparence du chou-rave

Le chou-rave est dans la même famille que la moutarde et ses proches parents avec le chou, le chou-fleur, le brocoli, le chou frisé et les choux de Bruxelles. La plante a été cultivée pour la première fois en Europe vers 1500 et est arrivée en Amérique 300 ans plus tard. Il produit une tige gonflée qui a une saveur de type brocoli ou navet et peut être cuite à la vapeur ou consommée fraîche. Beaucoup de gens ont des questions sur la culture, les soins et le moment de cueillir le chou-rave dans le jardin.

Cultiver le chou-rave

Cultivez le chou-rave dans un endroit ensoleillé avec un sol riche et bien drainé. Avant de planter, travaillez au moins 3 pouces (7,6 cm) de matière organique dans le sol. Le chou-rave peut être cultivé à partir de graines ou de greffes. Les graines doivent être plantées à ¼ - ¾ de pouce (.6 - 1.9 cm.) De profondeur environ une à deux semaines avant le dernier gel printanier. Semis minces lorsque les plantes poussent au moins trois vraies feuilles. Laisser 6 pouces (15 cm.) Entre chaque plante et 1 pied (30 cm.) Entre les rangées.

La plantation toutes les deux à trois semaines assure une récolte continue du printemps au début de l'été. Pour un saut dans la saison, vous pouvez planter du chou-rave dans une serre et le transplanter dès que le sol peut être travaillé. Fournissez de l'eau régulière, du paillis pour la rétention d'humidité et assurez-vous de garder les mauvaises herbes au minimum pour de meilleurs résultats.

Combien de temps attendre la récolte du chou-rave

Vous vous demandez probablement combien de temps attendre la récolte du chou-rave. Le chou-rave à croissance rapide pousse mieux à des températures de 16 à 27 ° C et est prêt à être récolté en 50 à 70 jours, ou lorsque la tige atteint 3 pouces de diamètre.

Il est préférable de récolter les plants de chou-rave lorsqu'ils sont petits. C’est à ce moment que la saveur du légume sera la meilleure. Le chou-rave laissé dans le jardin pendant une longue période deviendra un goût extrêmement dur et désagréable.

Comment récolter le chou-rave

En plus de savoir quand cueillir le chou-rave, vous devez savoir comment récolter les plants de chou-rave. Lors de la récolte du chou-rave, il est essentiel de garder un œil sur le gonflement de la base. Une fois que la tige atteint 7,6 cm de diamètre, coupez le bulbe de la racine avec un couteau bien aiguisé. Placez votre couteau au niveau du sol, juste sous l'ampoule.

Retirez les feuilles des tiges supérieures et lavez les feuilles avant la cuisson. Vous pouvez utiliser les feuilles comme vous le feriez avec des feuilles de chou. Décollez la peau extérieure de l'ampoule à l'aide d'un couteau d'office et mangez l'ampoule crue ou faites cuire comme vous faites un navet.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Quand récolter le chou-rave

  • Récoltez le chou-rave planté au printemps lorsque la tige élargie mesure 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de diamètre.
  • Récoltez le chou-rave planté en été et en automne lorsque la tige mesure 7 à 10 cm (3 à 4 pouces) de diamètre.
  • Récoltez les variétés de chou-rave géantes lorsqu'elles mesurent 20 à 25 cm (8 à 10 pouces) de diamètre.
  • Le chou-rave qui mûrit par temps doux et frais sera plus savoureux que le chou-rave qui mûrit par temps chaud et chaud. Là où les étés sont frais, faites pousser du chou-rave du printemps à l'automne. Là où les étés sont chauds, faites pousser du chou-rave en automne et en hiver.
  • Le chou-rave qui mûrit par temps frais peut rester dans le sol jusqu'à ce que les températures descendent jusqu'à 20 ° sF (-6 ° C). Le chou-rave conservé dans le jardin peut geler une ou deux fois en hiver et être toujours comestible.

Récoltez une tige de chou-rave en la coupant à la base de la plante avec un couteau dentelé.


Celles-ci SpoutnikLes légumes de forme peuvent sembler étrangers, mais leur croissance rapide et leur bon goût en font quelque chose que tout jardinier devrait essayer dans son jardin. Voici comment planter, cultiver et récolter le chou-rave!

À propos de Kohlrabi

Biennale de saison fraîche et membre de la famille Brassica (aux côtés du brocoli, du chou, des choux de Bruxelles et bien d'autres), le chou-rave est cultivé pour sa tige nutritive en forme de bulbe. La tige est croustillante, douce et tendre, ce qui en fait un excellent ajout aux salades ou aux sautés. En termes de goût, considérez le chou-rave comme un navet plus doux.

Dans les bonnes conditions, le chou-rave est facile à cultiver, mûrit rapidement (en aussi peu que 6 semaines) et est généralement exempt de parasites. Essaie!

Dates de plantation pour KOHLRABI

Plantation

Quand planter le chou-rave

  • Le chou-rave est une culture de saison fraîche, il est donc préférable de le cultiver par temps plus frais au printemps ou à l'automne. Dans les régions plus chaudes comme le sud des États-Unis, il peut également être cultivé en hiver.
  • Pour une récolte du début à la mi-été, semez les graines de chou-rave à l'intérieur au début du printemps, 6 à 8 semaines avant votre dernière date de gel printanier. Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour une récolte continue. Faites durcir les semis avant de les planter à l'extérieur également.
  • Alternativement, semez les graines directement dans le jardin une fois que la température du sol a atteint au moins 45 ° F (7 ° C).
  • Pour une récolte d'automne ou d'hiver, semez les graines à l'extérieur au milieu ou à la fin de l'été.

Choisir et préparer un site de plantation

  • Plantez en plein soleil.
  • Un sol riche en nutriments et bien drainé produira les meilleurs résultats.
    • Conseil: Parce qu'il peut être cultivé dans des sols moins profonds, le chou-rave est une excellente alternative aux navets ou aux rutabagas.
  • Le pH du sol doit être légèrement acide à neutre (6,0 à 7,0), bien que le chou-rave tolère également les sols légèrement alcalins (7,0 à 7,5).
  • Évitez de planter du chou-rave là où d'autres légumes de la famille Brassica ont été cultivés au cours des 2 ou 3 dernières années. Cela aide à prévenir la propagation de maladies et de carences en nutriments.
  • Le chou-rave n’est pas un aliment lourd, mais il bénéficiera d’un peu de fumier ou de compost vieilli dans le sol avant la plantation. Utilisez environ 1 pouce de matériau fertilisant pour 1 pied carré de sol.

Comment planter le chou-rave

  • Semez les graines de ¼ à ½ pouce de profondeur.
  • En rangées, espacer les graines de chou-rave à environ 2 pouces, en s'éclaircissant à environ 6 pouces une fois que les semis ont émergé. L'espace se range de 10 à 12 pouces l'un de l'autre.

Regardez une vidéo sur la plantation et la culture du chou-rave:

Comment faire pousser du chou-rave

  • Les températures estivales chaudes stresseront la plante et entraveront la croissance de la tige en forme de bulbe.
  • Si l'humidité est faible, aidez à garder le sol humide en étalant une fine couche de paillis de paille ou d'écorce autour de la base de la plante.
  • Arrosez 1 pouce par pied carré par semaine, à moins que le sol ne semble se dessécher plus tôt.
  • Faites attention au désherbage autour du chou-rave, mais veillez à ne pas déranger ses racines tant que la plante est encore jeune.

Ravageurs / Maladies

  • Pucerons
  • Pourriture noire
  • Boucleurs de chou
  • Asticots de la racine du chou
  • Vers de chou
  • Clubroot
  • Vers gris
  • Altises
  • Mildiou
  • Oïdium
  • Thrips


Les pucerons sont un ravageur commun du chou-rave et d'autres membres de la famille du chou (Brassicas). Photo de GrowVeg.

Récolte / Stockage

Comment récolter le chou-rave

  • Pour récolter, coupez la racine de chou-rave au niveau du sol lorsque les tiges bulbeuses mesurent entre 2 et 4 pouces de diamètre.
  • La tige doit être succulente, tendre et douce à cette taille. Si on le laisse devenir trop gros, il peut devenir dur et amer.

Comment conserver le chou-rave

  • Les tiges récoltées peuvent être conservées avec d'autres plantes-racines dans un endroit frais et humide ou au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines. Retirez les tiges des feuilles et lavez soigneusement la tige avant de la ranger.


Photo de GrowVeg


Une récolte de chou-rave de trois (ou quatre) saisons

Dans les régions aux hivers les plus doux, le chou-rave prospérera de l'automne au printemps. Tucker Taylor, directeur de Woodland Gardens à Winterville, en Géorgie, cultive un certain nombre de cultures toute l'année pour les chefs et les marchés fermiers de la région d'Atlanta, mais le chou-rave est une norme de saison fraîche.

"Nous l'aimons parce que c'est si rapide", dit-il. «Nous le faisons tourner dans nos cerceaux [tunnels recouverts de plastique] de l'automne au printemps, et récoltons les bulbes à différentes étapes.» L’équipe de Taylor commence par commencer les graines dans une serre en utilisant Sunshine Mix, un milieu de départ biologique. «Nous ajoutons un peu de varech au mélange pour fournir des micronutriments», dit-il. Les plants sont ensuite transplantés dans les cerceaux environ un mois plus tard. Des bulbes de taille normale sont récoltés environ six semaines plus tard.

Taylor cultive également des feuilles de chou-rave pour bébé toute l'année dans une serre, qui est chauffée juste assez pour empêcher les légumes verts tendres de geler les nuits très froides.

«Le chou-rave sert de base à notre mélange de micropousses, qui comprend également de la moutarde rouge, du brocoli, du chou vert« russe », de l’amarante rouge et de la roquette», explique-t-il. «Il ajoute une couleur vive au mélange et est très facile à cultiver.»

Pour son mélange savoureux, Taylor cultive les différents verts individuellement dans des appartements ouverts remplis de coulées de vers de terre. Lorsque les verts ont environ 10 à 12 jours, il coupe les feuilles avec des ciseaux juste au-dessus du niveau du sol, les mélange et les met en sac pour la vente.


Temps de récolte - Chou-rave

En avril, j'ai posté sur le chou-rave, appelé colinabo en espagnol, une nouvelle culture pour moi dans mon jardin. Parmi les photos que j'ai partagées, il y avait les deux ci-dessous, montrant du chou-rave poussé à l'intérieur (à gauche) et une pousse de graines semées directement dans le lit de jardin (à droite):

Chou-rave germé à l'intérieur (25 avril 2020) Chou-rave germé dans un lit de jardin (25 avril 2020)

J'ai transféré les germes d'intérieur dans des gobelets en papier individuels, et quelques semaines plus tard, je les ai transplantés sur le même lit que ceux semés directement. Sur la photo ci-dessous, un semis transplanté avec le haut du gobelet en papier conservé comme collier protecteur (à gauche) à côté de deux semis à semis direct:

Semis de chou-rave (11 mai 2020)

J'ai déplacé l'un des semis de la truie directe dans un pot, pour éviter de s'entasser plus tard. À ce stade, les semis à semis direct semblaient très en retard dans le développement par rapport à ceux poussés à l'intérieur, mais à peine une semaine plus tard, ils avaient tranquillement, mais rapidement, assez bien rattrapé:

Semis de chou-rave (19 mai 2020)

J'ai enlevé les colliers en papier et rempli tous les semis avec un peu de terre supplémentaire quelques jours de fortes pluies, puis un arrosage régulier les a tous aidés à devenir forts. Ci-dessous, une série de photos suivant une plante, du début du gonflement de la tige, à la maturité:

Les chou-raves entièrement cultivés sont si extraterrestres, très décoratifs dans le lit de jardin. Les variétés les plus courantes ont une mine extérieure vert clair sont violettes, si brillantes, elles pourraient être affichées comme des pierres précieuses à côté de rubis ou de diamants:

Chou-rave prêt pour la récolte (6 juillet 2020)

Bien que les cultures à germination en intérieur et à semis direct se soient bien développées, ces dernières semblaient avoir grandi légèrement plus, en moyenne, un exemple est le même couple que je suivais, depuis le début:

Chou-rave entièrement cultivé germé à l'intérieur illustré à gauche, et légèrement plus grand, semé directement, à droite (6 juillet 2020)

Celui que j'ai transplanté dans un pot en mai est toujours vivant, même s'il pousse beaucoup plus lentement que le reste de la récolte:

plante transplantée dans un pot en mai (25 juin 2020)

Cela signifie que la germination à l'intérieur n'est pas nécessaire et que la croissance est généralement meilleure dans le sol, donc l'année prochaine je vais juste semer toutes les graines de chou-rave dans le lit de jardin (à la mi-avril pour ma zone de jardinage 6B dans l'hémisphère nord). qu'il est recommandé de récolter le chou-rave lorsqu'il a atteint la «taille d'une balle de tennis» (la plage de diamètre officielle étant de 6,54 à 6,86 cm 2,57 à 2,70 pouces) avant qu'ils ne commencent à vieillir et deviennent ligneux. 7,2 cm (2,8 pouces), alors j'ai eu l'impression de devoir les obliger et de les récolter tout de suite. Bonnie Plants ™ cite en fait une fourchette plus raisonnable, entre 2,5 et 4 pouces (6,35 et 10,16 cm), mais j'avais hâte de goûter ma nouvelle récolte, alors j'en ai récolté deux tout de suite. Je partagerai bientôt mes découvertes dans la cuisine.


Faire pousser du chou-rave dans le jardin potager

Il n'est pas nécessaire de faire pousser des graines dans des barquettes car elles germeront facilement directement dans le sol. Les semis seront transplantés avec succès dans une nouvelle position, ce qui est un excellent moyen d'éviter le gaspillage lors de l'éclaircissage et de créer plus de plantes pour que vous puissiez en profiter.

Semez les graines au printemps, en été et en automne (automne). Les plantes toléreront de légères gelées pendant les mois d'hiver.

Le chou-rave aime un plein soleil à mi-ombre avec un sol humide. Ils peuvent être cultivés avec succès dans une maison d'ombrage dans des climats chauds, ce qui aide à retenir l'humidité du sol.

La plupart des variétés de chou-rave mettent de 55 à 75 jours à mûrir en fonction de vos conditions climatiques.

Récoltez le chou-rave lorsque la tige bulbeuse à la base de la plante mesure 5 cm de large. Tout plus gros et ils peuvent devenir ligneux à l'exception des variétés géantes qui peuvent atteindre jusqu'à 10 cm de large ou plus et être toujours comestibles.

Les jeunes plants de chou-rave devront être protégés des pucerons, des limaces et des chenilles.

Plantation, soin des plantes et récolte du chou-rave

Outils et matériaux nécessaires

  • Graines de chou-rave - Essayez ces graines de chou-rave de Vienne blanc biologique sur Amazon (Lien payant)
  • Pelle
  • Truelle
  • Fumier ou compost vieilli
  • Garden Lime (Uniquement nécessaire pour les sols acides)
  • Paillis
  • Engrais liquide - Ce paquet de 10 lb d'engrais soluble Miracle-Gro est d'un excellent rapport qualité-prix. (Lien payant)
  • Appât d'escargot et poussière de légumes(Liens payants)

Instructions

Comment faire pousser du chou-rave à partir de graines dans le jardin potager.

Préparez d'abord le sol en creusant du fumier vieilli ou du compost. Ajoutez quelques poignées de chaux de jardin si nécessaire. Faites une large tranchée avec votre truelle avec des rangées espacées de 16 pouces (40 cm), puis faites une ligne au milieu de chaque tranchée avec votre doigt de 1/4 pouce (5 mm) de profondeur.

Saupoudrez les graines de chou-rave le long de la ligne puis remblayez doucement le sol. Arrosez bien avec un brouillard puis gardez humide.

Éclaircissez les semis de façon à ce que chaque plante soit distante de 20 cm (8 pouces).

Transplanter des semis (facultatif)

Pour transplanter les plants, attendez d'avoir leurs secondes feuilles avant de les repiquer dans une nouvelle position. Gardez les racines humides pour éviter le choc de la transplantation. Paillez autour du chou-rave pour éviter la perte d'eau.

Après 2 semaines, appliquez un engrais liquide à moitié concentré, puis appliquez une dose complète toutes les 2 semaines. Cela encouragera la croissance et créera des plantes plus saines.

Protégez les jeunes plantes des escargots en saupoudrant des appâts d'escargots autour des plantes. Si les pucerons ou les chenilles deviennent un problème, saupoudrez de poussière végétale sur les feuilles.

Récoltez le chou-rave lorsque la base bulbeuse atteint 5 cm de large. Coupez la racine pivotante sous la tige bulbeuse avec un couteau bien aiguisé.

Pour éviter les produits chimiques dans votre jardin, utilisez une poussière végétale biologique ou essayez ce guide pour fabriquer un spray naturel contre les pucerons à l'aide d'orties piquantes.

Cherchez-vous à faire pousser plus de légumes dans votre jardin? Essayez ces guides pour cultiver des poireaux, Bok Choy (Pak Choi) ou Rutabaga (Swede).

Pour plus d'informations, consultez ce guide sur le jardinage de légumes ou pour tirer le meilleur parti de votre maison, essayez ce guide Homesteading.

Vos outils de jardin doivent-ils être remplacés ou connaissez-vous quelqu'un qui aime le jardinage? Cet ensemble d'outils de jardinage robuste de 49 pièces a tout ce dont vous pourriez avoir besoin et est livré avec un sac fourre-tout attrayant. (Lien payant)

Pour imprimer ou enregistrer ce guide sur la culture du chou-rave dans le jardin familial, cliquez sur le bouton ci-dessous pour obtenir la version imprimable.

Abonnez-vous à notre liste de diffusion bimensuelle pour recevoir nos derniers messages directement dans votre boîte de réception et recevez 50 façons d'économiser de l'argent à la maison gratuitement.

Nous ne vendrons jamais votre adresse à des tiers ni ne vous enverrons de spam.


Voir la vidéo: Comment reproduire des semences de chou rave?