Plantes potagères géantes: comment faire pousser des légumes géants dans le jardin

Plantes potagères géantes: comment faire pousser des légumes géants dans le jardin

Vous êtes-vous déjà rendu à la foire du comté et avez-vous été émerveillé par les énormes citrouilles à ruban bleu exposées ou par d'autres variétés végétariennes géantes? Peut-être vous êtes-vous demandé comment diable ils cultivaient ces plantes potagères géantes. Malgré leur taille massive, la culture d'énormes légumes nécessite beaucoup de soin, un travail de préparation intensif et de la patience. Ceignez-vous avec ces informations et les suivantes sur les plantes potagères géantes, et vous pourriez vous aussi vous retrouver avec un ruban ou un trophée; au moins vous vous amuserez!

Types de légumes du jardin géants

Faites des recherches et décidez des variétés végétales géantes que vous souhaitez essayer de cultiver. Il existe toute une variété au-delà de la gigantesque citrouille, bien que celles-ci soient assez dramatiques avec le record du monde allant à un monstre de 1400 livres. Variétés végétariennes géantes de brocoli (35 lb, 16 kg), carotte (19 lb, 8,5 kg), betterave (43 lb, 19 kg), céleri (49 lb, 22 kg) et chou rouge (45 livres, 20 kg.) Pour n'en nommer que quelques-uns, sont quelques-uns des produits massifs qui peuvent être cultivés.

Les graines, bien qu'un peu chères, peuvent être achetées dans des catalogues de graines pour des géants tels que:

  • Tomates anciennes Big Zac et Old Colossus
  • Carottes Cœur de bœuf
  • Pastèques géantes Cobb Gem ou Carolina Cross
  • Citrouilles géantes de l'Atlantique

D'autres variétés végétariennes géantes de graines spécifiquement choisies pour leurs tailles démesurées sont:

  • Choux tropiques géants
  • Maïs silo géant
  • Tomates allemandes de type Queen et Beefsteak
  • Poivrons verts Big Bertha
  • Oignons géants de Kelsea
  • Carottes Gold Pak

Une autre option pour cultiver d'énormes légumes est de conserver les graines de produits particulièrement gros que vous avez cultivés pour les semis la saison suivante; cela ne fonctionne pas avec les hybrides.

Comment faire pousser des légumes géants

Attirant n'est-ce pas? Maintenant, la question est de savoir comment cultiver des légumes géants? Le sol est à l'ordre du jour. Cultiver des variétés végétales géantes doit avoir un sol riche en nutriments et bien drainé. C’est une excellente idée d’amender le sol avec autant de matière organique que possible et d’azote avant l’hiver. Ensuite, au printemps, labourez le sol aussi profondément que vous le pouvez, surtout si vous cultivez des racines géantes, comme les carottes, car elles ont besoin de beaucoup de terre meuble pour leurs énormes racines. Aussi, créer des plates-bandes surélevées pour favoriser un meilleur drainage des plantes potagères géantes est un plus et assurez-vous de planter le géant en plein soleil.

La fertilisation est, bien entendu, la clé. Les grandes variétés de citrouille, de courge et de melon peuvent avoir besoin d'engrais liquide une fois par semaine, tandis que les plus petites cultures de racines ont besoin d'un aliment un peu moins fréquent. Les légumes à feuilles, comme le chou, nécessitent un engrais riche en azote. Le type et la fréquence d'alimentation dépendent du type de légumes que vous cultivez. Un engrais organique à libération lente qui nourrit continuellement le géant au cours de la saison est idéal. Une règle de base est de fertiliser avec des aliments riches en phosphore avant la pollinisation des plantes et une teneur élevée en potassium une fois que les fruits sont noués. Les jardiniers biologiques devraient arroser quotidiennement avec du thé de compost.

Plantez vos variétés végétariennes géantes dès que possible au printemps pour profiter de la saison de croissance la plus longue possible et arrosez-les bien. Ces géants ont besoin d'eau! Vous pouvez arroser à la main si vous n'avez que quelques plantes ou irriguer au goutte à goutte. L'irrigation goutte à goutte offre l'avantage d'un approvisionnement lent en eau aux racines et est plus efficace que de grandes quantités administrées moins fréquemment, ce qui peut stresser vos bébés géants et entraîner la fissuration du fruit.

Ok les gens, si vous êtes comme moi, c'est la partie la plus difficile. Retirez tous les légumes de la plante, sauf 2-3 des plus sains, dans le but final de tout supprimer sauf le meilleur pour encourager la plante à mettre toute son énergie dans la croissance d'un géant. Placez un tapis poreux sous le géant en croissance pour le protéger de la pourriture et des parasites et garder le géant propre. Inspectez quotidiennement les parasites et prenez des mesures immédiates (en utilisant des méthodes non toxiques comme la cueillette à la main) pour les exterminer. Gardez la zone autour de votre prix sans mauvaises herbes.

Réflexions finales sur la culture de légumes géants

Une autre question que vous pourriez vous poser en voyant votre légume géant est «les légumes géants sont-ils comestibles?» Eh bien, ils pourraient être mangés, mais souvent des variétés végétariennes géantes sont cultivées pour l'attribut de leur taille choquante, pas de leur saveur. Il y a de fortes chances que vous développiez le géant pour le droit de se vanter de toute façon et de ne pas consommer, alors profitez de la nouveauté et de l'excitation de cultiver le «biggun» sans penser à le manger.

Soyez patient lorsque vous cultivez votre géant et parlez à d'autres personnes qui ont réussi à cultiver des légumes géants. Ils seront souvent une source d'informations et seront fiers de partager leurs réussites.


Sélection du site

Choisissez un site pratique en plein soleil avec un accès facile à l'eau et à un sol fertile et bien drainé. Évitez les zones proches des arbres et des grands arbustes qui entreront en compétition avec le jardin pour la lumière du soleil, l'eau et les nutriments.

Lumière du soleil. La plupart des légumes ont besoin d'au moins huit heures de lumière directe du soleil. Les plantes que nous cultivons pour leurs feuilles - y compris les légumes-feuilles comme la laitue, le chou frisé, les blettes et les épinards - et les plantes que nous cultivons pour leurs racines de stockage (comme les radis, les navets et les betteraves) peuvent être cultivées en aussi peu que six heures de la lumière du soleil mais font beaucoup mieux avec huit heures ou plus. Les plantes que nous cultivons pour leurs fruits, y compris les tomates, les courges et les concombres, ont besoin d'au moins huit et réussissent mieux avec 10 heures d'ensoleillement.

L'eau. L’eau, qui représente 90 pour cent du poids d’une plante, est l’un des aspects les plus importants du jardinage. L'eau est lourde et difficile à déplacer, alors placez le jardin près d'une source d'eau potable, ce qui facilite l'arrosage du jardin correctement. Traîner un tuyau de plusieurs centaines de mètres ou transporter des seaux d'eau à travers la cour tous les quelques jours rend le jardin plus de travail. En moyenne, les légumes ont besoin d'un pouce d'eau par semaine et vous ne devez fournir que ce qui n'est pas fourni par la pluie. Arrosez le sol, pas la plante. De nombreuses maladies se propagent par les éclaboussures d'eau sur les feuilles. Un arrosage excessif peut également entraîner des problèmes d'insectes et de maladies, ainsi que l'élimination des nutriments, transformant une ressource précieuse du jardin en pollution dans les cours d'eau à proximité.


24 légumes du jardin Victory indispensables

Je sais, j’ai récemment participé à un article de blog sur le jardin de la victoire. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles j’ai écrit sur la culture des légumes du jardin de la victoire: premièrement, les jardins de la victoire sont les type de jardinier devrait en conserver deux, j'aime l'histoire, et les jardins de la victoire ont une grande place dans l'histoire américaine et troisièmement, les jardins de la victoire sont dans l'esprit de tout le monde en ce moment avec COVID-19, comme en témoignent de récents articles dans Berkeleyside, CBS News, New York Times et même Realtor.com.

Je ne suis pas un jardinier professionnel, mais j’ai creusé la terre plus d’une fois. J'ai même construit mon propre jardin surélevé en blocs de béton pour les légumes. Cependant, je ne compte pas sur mon expérience amateur pour ce post. Je ne fais pas cette liste des meilleurs légumes du jardin de la victoire. La liste vient de l'époque de la Seconde Guerre mondiale ABC des jardins de la victoire dépliant (lié à la fin de cet article).

Les légumes énumérés ci-dessous, je crois, ont été choisis à l'époque parce qu'ils sont indulgents, c'est-à-dire faciles à cultiver, copieux. Ce sont aussi - pour la plupart - des légumes qui poussent en abondance et qui sont riches en nutriments et en calories. Ce sont également les raisons pour lesquelles les légumes suivants sont d'excellents choix pour le jardin de survie d'un préparateur.

24 légumes du jardin Victory indispensables

  1. Haricots (BUSH) - Un «must» pour chaque jardin. Grand producteur et facile à cultiver. Aime le limon sableux. Semez au début de mai ou lorsque le sol est chaud. Plantez toutes les deux semaines jusqu'au 1er août pour un approvisionnement continu. Rangées espacées de 18 pouces. Les graines sont espacées de deux à trois pouces et d'une profondeur de deux pouces. Un paquet pour une rangée de 25 pi. Graines de haricots bio Blue Lake Bush
  2. HARICOTS (POLE) - Très productif! Mûrit plus tard que les haricots de brousse mais supporte plus longtemps. Plantez la deuxième semaine de mai au plus tard le 15 juin. Placez des poteaux rugueux de 7 pi à au moins 1 pi dans le sol à environ 3 pi l'un de l'autre. Semez les graines autour de chaque pôle. Mince à 3 ou 4 des plantes les plus fortes. Un paquet pour 15 pôles. Graines de haricots de Kentucky biologiques
  3. HARICOTS (BUSH LIMAS) - L'un des plus succulents de tous les favoris de jardin! Aime les sols sablonneux riches. Plantez vers le 15 mai avec les yeux baissés en rangées espacées de 2,5 pi et les graines espacées de 5 po. Mince à 10 ". Ne jamais cultiver ni toucher les plantes lorsqu'elles sont mouillées. Une ligne de 25 pi nécessite 1,5 paquet. Graines de haricots Henderson Baby Lima
  4. BETTERAVES - Un vieux favori qui nécessite peu d'attention. Une bonne récolte de stockage pour une utilisation hivernale. Aime un loam sableux riche et bien desserré. Semez toutes les trois semaines jusqu'à fin juillet pour un approvisionnement continu. Semez les graines à 1 "de distance et 1" de profondeur en rangées espacées de 18 ". Mince à 3 ". Utilisez des sommets pour les verts. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines de betteraves bénédiction de Gaea bio
  5. BROCOLI - Commencer la graine dans un châssis froid le 15 mars. Transplanter vers le 30 avril. Pour une récolte ultérieure, semez les graines le 30 mai en rangées espacées de 2 pi. Mince à 18 ". Les plantes continueront de porter après la première coupe. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines de brocoli Waltham
  6. CELTUCE - Délicieux en salade ou cuit. Pousse facilement et rapidement. Contient quatre fois plus de vitamine C que la laitue. Utilisez les feuilles et l'intérieur de la viande de la tige. Plantez environ le 30 avril en rangées espacées de 2 pieds. Mince à 6 ". Un paquet pour une ligne de 25 ′. 100 graines de Celtuce
  7. CAROTTES - Le sol doit être profondément travaillé et meuble. Semez le 15 avril en rangées espacées de 1 ′ et de 1 ″ de profondeur. Mince à 3 ". Semez toutes les deux semaines jusqu'au 1er juillet pour un approvisionnement continu. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines de carottes Rainbow Blend
  8. CHOU (TÔT) - Semez les graines à l'intérieur à la fin du mois de février et transplantez-les au début du mois d'avril, ou achetez des plantes à ce moment-là. Plantez en rangées espacées de 18 "et 18" entre les plantes. Ils aiment un sol léger et sec. Mûrira dans environ 90 jours. Cultivez légèrement car les racines sont près de la surface. Graines de chou Wakefield Early Jersey
  9. CHOU (TARD) - Semez cette variété à l'extérieur en mai ou juin. Transplantez en juillet ou achetez des plantes à ce moment-là. Ce type aime les sols plus lourds et plus riches. Mûrira en octobre ou novembre. Plantez en rangées espacées de 2 pieds avec 18 pouces entre les plantes. Méfiez-vous de la teigne du chou! Graines de chou hollandais plat tardif
  10. CHARD (SUISSE) - Délicieux. Vous pouvez couper et cela revient encore et encore. Beaucoup de gens le préfèrent aux épinards. Plantez les rangs à 18 pouces l'un de l'autre. Plantes minces à 6 ″. Semez en avril ou mai. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines de bette à carde David’s Garden
  11. MAÏS (SUCRÉ) - Assurez-vous d'en avoir si votre jardin est assez grand. Plantez du 1er au 15 mai lorsque le sol est bien chaud. Pour un approvisionnement continu, semez toutes les deux semaines jusqu'à fin juillet. Plantez en rangées espacées de 3 ′ avec des graines tous les 4 ″. Mince à 12 ". Vous pouvez également planter dans des collines espacées de 3 pieds dans chaque sens, permettant à 2 ou 3 plantes de rester dans chaque colline. Plantez en plusieurs rangées courtes au lieu de quelques longues, pour aider à la pollinisation. Un paquet pour 4 rangées de vingt-cinq pieds. Graines de maïs sucré aux pêches et à la crème
  12. CHOU FRISÉ - Il est plein de vitamines et délicieux lorsqu'il est cuit. Semez les graines du 15 avril au 15 août. Le gel améliore sa saveur. Plantez en rangées espacées de 3 pi. Éclaircissez ou transplantez les semis à 12 "l'un de l'autre. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines de chou frisé
  13. LAITUE - La salade préférée des Américains! Il est croustillant, tendre et riche en vitamines et minéraux. Pour une longueur d'avance, plantez les graines à l'intérieur ou dans un cadre froid vers le 1er mars. Transplanter ou semer les graines à l'extérieur dès que le sol peut être travaillé. Semez toutes les deux semaines jusqu'en août pour un approvisionnement continu. Plantez en rangées de 12 "à 6". Un paquet aura donc deux lignes de 50 ′. Collection de graines pour les amateurs de laitue
  14. GOMBO - Un producteur vigoureux qui ne se trouve pas dans suffisamment de jardins. Facile à cultiver. Les jeunes gousses sont délicieuses comme légume cuit ou pour une utilisation dans les soupes et les plats. Plantez le 15 mai en rangées espacées de 2 pi. Plantes minces à 18 ″. Deux paquets pour une ligne de 25 ′. Graines Texas Longhorn Okra
  15. OIGNONS (SEMENCE) - Ils aiment un sol bien labouré et bien drainé. Plantez dès que le sol peut être travaillé en rangées espacées de 1 ′ et 1/2 ″ de profondeur. Mince à 3 "(ou plus si des types plus grands sont cultivés). Pliez le haut vers le bas (mais ne cassez pas) lorsque les bulbes sont complètement développés pour accélérer la maturation d'une bonne récolte pour le stockage. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines d'oignon géant Civilys
  16. OIGNONS (ENSEMBLES) - Ceux-ci mûriront beaucoup plus rapidement que les graines. Peut être dilué et utilisé comme oignons verts en environ 6 semaines. Plantez le 15 avril à 2 ou 3 po d'intervalle en rangées de 1 pi à environ 1/2 po de profondeur. Une pinte fera deux rangées de 25 pieds. Graines d'oignon à feuilles persistantes Hill Creek
  17. PANAIS - Si jamais vous aviez goûté des panais tendres, vous en cultiveriez certainement. Nécessite un sol profondément travaillé. Semez vers le 1er mai en rangées espacées de 2 pi et 1/2 po de profondeur. Mince à 4 ". Le gel améliore leur saveur. Une bonne récolte pour le stockage hivernal. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines de panais d'origine américaine biologiques
  18. POIS - Aucun autre légume n'est aussi universellement populaire et pour de bonnes raisons. Un pois de jardin fraîchement cueilli est inégalé pour sa saveur et sa tendreté. Plantez début mars dès que le sol peut être travaillé. Plantez en rangées espacées de 2 pieds et de 2 pouces de profondeur. Placez les graines à 2 "l'une de l'autre. Ne vous éclaircissez pas. Utilisez un filet en treillis lorsque les graines sont plantées. Répétez les semis toutes les deux semaines jusqu'en mai dernier. Utilisez 1/8 livre de graines pour une rangée de 25 pieds. Graines de pois Little Marvel
  19. POMMES DE TERRE - Le pain et le beurre du jardinier. Ils aiment un terreau sableux riche avec beaucoup d'humus. Achetez de bonnes pommes de terre de semence. Coupez-les en morceaux nito avec 1 ou 2 yeux. Plantez le 15 avril en rangées espacées de 30 po, espacées de 12 po et profondes de 4 po. Vous aurez besoin d'environ 2 livres. pour une rangée de 25 ′. Pommes de terre de semence blanches Kennebec 5 lbs
  20. DES RADIS - Ils aiment un limon sableux mais poussent bien dans tous les types. Ils poussent rapidement, surtout si un engrais à action rapide est appliqué. Vous devez les semer toutes les 2 semaines du 15 avril au 15 août. Plantez en rangées espacées de 1 pi 1/2 po de profondeur. Mince à 2 ". Un paquet pour une ligne de 25 ′. Premières graines de radis Scarlet Globe
  21. ÉPINARD - Une culture facile à cultiver avec un bon sol et un temps frais. Plantez votre première récolte le 15 avril en rangées espacées de 1,5 pi, 1/2 po de profondeur. Mince à 5 "d'intervalle. Semez toutes les deux semaines jusqu'au 15 juin. Plantez vos graines pour un approvisionnement d'automne du 15 août au 15 septembre. Un paquet pour une ligne de 25 ′. Graines d'épinards biologiques Gaea’s Blessing
  22. COURGE (BUSH) - Facile à cultiver et prolifique. Délicieux lorsqu'il est frit, cuit au four ou mijoté. Plantez dans des collines espacées de 3 pieds dans chaque sens. Semez les graines dans chaque colline 1 "de profondeur. Mince à 4 des plantes les plus fortes. Un paquet fera l'affaire pour 10 collines. Graines de courge d'été Bush Baby Zucchini
  23. TOMATES - Une récolte qui échoue rarement. Il aime presque tous les types de sols. Vous pouvez semer à l'intérieur vers le 15 mars, mais la plupart des jardiniers préfèrent acheter des plantes et les installer vers le 15 mai. Plantez-les individuellement dans des collines distantes d'au moins 3 pieds dans chaque sens. Les tomates mûriront mieux si vous attachez les plantes au fur et à mesure qu'elles poussent, à des cages de tomates robustes. Pincez les pousses latérales au fur et à mesure qu'elles apparaissent pour agrandir le fruit. Graines hybrides Burpee Fourth of July
  24. NAVIRES - Un bon plat savoureux substantiel. Robuste et facile à cultiver. Plantez le 15 avril en rangées espacées de 1 pi. Mince à 4 ". Une grande récolte de stockage d'hiver. Faites une 2ème plantation en juillet ou août. 1/2 sachet pour une rangée de 25 ′. Graines de navet du jardin de David

Tableau des valeurs de vitamines

Si vous avez apprécié cet article, consultez mes articles associés: Quelle est la meilleure taille de jardin Victory pour vous? et la préparation du sol pour un jardin de la victoire. N'hésitez pas non plus à télécharger le ABC des jardins de la victoire brochure à partir de laquelle la plupart des informations contenues dans cet article ont été tirées. Merci d'avoir lu et préparation jardin sur!


3. Kale: coupez et revenez

Le chou frisé est super nutritif et pousse facilement dans des conteneurs et dans des plates-bandes, photo ci-dessus par Nicole. Dans les climats d'hiver doux, ils peuvent pousser toute l'année. Ils sont également très résistants au froid et les feuilles deviennent plus douces lorsque les températures deviennent plus froides.

Les 3 variétés populaires sont le chou frisé Lacinato (notre préféré, également appelé chou frisé toscan ou chou dinosaure), chou frisé et chou rouge russe. Photo par un peu miteux.


Liste des légumes de A à Z

Peu d'entreprises de jardinage sont plus satisfaisantes que la culture d'un potager. Que vous ayez une parcelle d'un demi-acre ou quelques pots sur une terrasse, apporter une récolte de tomates, de haricots ou de maïs à la récolte donne un sentiment d'accomplissement. Une fois que vous maîtrisez les légumes du jardin de base, essayez les types les plus exotiques.

Voici la liste à choisir! Avons-nous oublié quelque chose? Laissez un commentaire et faites-le nous savoir, afin que nous puissions l'ajouter.

Artichaut: Plante vivace ressemblant aux chardons, les artichauts ne sont résistants qu'aux États-Unis. Zone de rusticité des plantes du ministère de l'Agriculture 6. Les artichauts nécessitent un sol riche et beaucoup d'humidité pour bien produire.

Roquette: Semez les graines de roquette au début du printemps ou à l'automne. Cette culture de salade préfère les températures fraîches. Savourez son goût unique et poivré seul ou dans une salade de légumes verts mélangés.

Asperges: L'asperge est un légume vivace, qui met deux ou trois ans à s'établir, mais il vit de 20 à 30 ans. Les asperges nécessitent un minimum de soins et produisent des tiges douces et tendres chaque printemps.

Basilic: Le basilic et les tomates sont souvent plantés ensemble. La tradition du jardinage dit que les deux s’améliorent mutuellement. Ils sont certainement bien accompagnés dans les plats, tels que la bruschetta et les sauces pour pâtes. Commencez le basilic à partir de graines ou de greffes et faites-le pousser au soleil. Gardez le sol humide et pincez les feuilles.

Haricots: Plantez les haricots une fois que le sol est chaud et ne faites pas tremper les graines en premier, contrairement à la croyance populaire. Ils pourriront ou se fissureront. Les haricots de brousse produisent beaucoup de haricots en quelques semaines, la saison de récolte des haricots blancs se prolonge jusqu'au gel. Essayez également les haricots en coque.

Betteraves: Les betteraves prennent peu de place et peuvent être plantées au début du printemps pour une récolte d'été ou à la fin de l'été pour une récolte d'automne.

Bok Choy: Ce chou croquant et savoureux est principalement utilisé dans les sautés. Il prospère dans des conditions fraîches et humides et tolère une partie de l'ombre.

Brocoli: Le brocoli est une culture de saison fraîche qui tolère les gelées tardives du printemps. Le brocoli frais a un goût infiniment meilleur que ses homologues du commerce. Coupez les tiges de la plante principale pour une récolte continue. Faites une rotation des cultures pour minimiser les problèmes d'insectes.

Brocoli Raab: Ce cousin italien du brocoli a des exigences de croissance similaires et produit des capitules lâches au lieu de grappes compactes et formées.

Choux de Bruxelles: Les choux de Bruxelles ont besoin d'une très longue saison pour pousser - jusqu'à 175 à 185 jours, selon la variété. Le goût est en fait amélioré par une touche de gel.

Chou: Commencez le chou au début du printemps lorsque le sol est mou ou préparez les transplantations. Comme les choux de Bruxelles, le chou aime une belle et longue saison de croissance et beaucoup d'humidité. Le chou se conserve bien pour l'hiver.

Cantaloup: Le doux parfum du cantaloup mûr dans le jardin est une raison suffisante pour le cultiver, mais le goût sucré est encore meilleur. Planter le cantaloup après tout risque de gel est passé dans un endroit chaud et ensoleillé.

Carottes: Les carottes germent lentement, surtout dans des conditions sèches, mais elles prennent peu de place et sont faciles à cultiver. Fines carottes à 2 pouces de distance et cultivez des variétés demi-longueur, telles que «Danvers Half-Long» si vous avez un sol lourd.

Chou-fleur: Le chou-fleur est un peu plus difficile à cultiver que certains des autres brassicas. Il ne tolère ni la chaleur ni le gel, mais a besoin d’au moins deux à trois mois pour mûrir. Couvrir la tête du chou-fleur avec les feuilles de la plante quand elle a à peu près la taille d'un œuf pour «blanchir» le chou-fleur, ce qui le blanchit et améliore son goût.

Céleri: Les jardiniers amateurs cultivent rarement du céleri. Il pousse lentement, nécessitant jusqu'à six mois pour mûrir, et préfère un climat frais et humide et un sol très riche et humide. Renseignez-vous sur les bienfaits du céleri pour la santé.

Piments du Chili: Ces poivrons piquants et savoureux prospèrent par temps sec et chaud, comme celui que l'on trouve dans le sud-ouest. Commencez-les à partir des greffes de pépinière et placez-les dans un endroit ensoleillé. Limitez l'eau à mesure que le fruit mûrit pour améliorer la saveur. Rôtir les poivrons dans un four chaud ou utiliser frais.

Ciboulette: La ciboulette est une plante herbacée vivace, alors donnez-leur un emplacement permanent. Les feuilles minces et vertes sont excellentes dans les salades et les sauces, les fleurs sont également comestibles. La ciboulette tolère les hivers froids et les conditions de sécheresse.

Collards: Facile à cultiver et riche en vitamines, le chou vert mérite une place dans n'importe quel jardin. Cultivez-les comme une récolte de printemps précoce dans le nord et une récolte d'automne dans le sud. Ils tolèrent et préfèrent même les températures légèrement fraîches.

Maïs: Le maïs prend beaucoup de place dans le sol et nécessite beaucoup d'espace, mais les jardiniers le cultivent quand même pour le goût sucré et croquant du maïs frais. Le maïs est pollinisé par le vent, donc plantez-le dans un bloc d'au moins quatre rangées, plutôt que sur une longue rangée.

Concombre: Les concombres se développent dans des conditions chaudes et humides. Plantez-les après le dernier gel dans un endroit ensoleillé. Les concombres prennent moins de place dans le jardin que la plupart des cucurbitacées et peuvent même être treillis. Cultivez des variétés de brousse dans des conteneurs.

Aneth: L'aneth pousse facilement à partir de graines, est délicieux dans une variété de plats et attire les insectes bénéfiques dans le jardin avec ses petites fleurs. Interplantez-le dans tout le jardin pour confondre les ravageurs.

Aubergine: Ces lobes brillants et violets sont la royauté de n'importe quel jardin. Cultivez l'aubergine comme vous le feriez pour des tomates. Plantez les plants dans un endroit chaud et ensoleillé après le dernier gel. Gardez le sol uniformément humide et protégez les aubergines des gelées printanières tardives en utilisant des couvertures ou des cloches.

Pois anglais: Aussi connus sous le nom de pois de jardin, ce sont les pois traditionnels consommés sans les gousses. Commencez-les à partir de graines au début du printemps. Ils ne tolèrent pas les conditions chaudes et sèches.

Scarole: Utilisez la scarole dans les salades ou sautée dans l'huile d'olive avec de l'ail. Plantez la scarole à partir de graines au milieu de l'été pour une récolte d'automne savoureuse.

Oseille française: Savoureuse dans les salades et les soupes, l'oseille française est une plante verte vivace facile à cultiver. Semez les graines au début du printemps et faites des boutures tout au long de la saison. Ne laissez pas la plante pousser au-dessus de 12 pouces ou aller en graine.

Ail: Plantez l'ail au début du printemps. Achetez des variétés adaptées à votre zone climatique et plantez les clous de girofle pointus jusqu'à 2 à 3 pouces de profondeur. Déterre-les quand les sommets meurent.

Chou frisé: Le chou frisé est un légume de saison fraîche qui se plante bien à partir de graines ou d'une transplantation. Il réussit comme récolte de printemps ou d'automne. Récoltez les feuilles avant la chaleur, car des températures plus élevées rendent les feuilles amères. Fertilisez le chou frisé avec un engrais riche en azote environ un mois après la transplantation ou lorsque les plantes mesurent environ 4 à 5 pouces de hauteur. Le chou frisé est riche en vitamine A et en vitamine C, ce qui en fait un excellent légume pour la nutrition.

Chou-rave: Plantez le chou-rave à partir de graines au début du printemps lorsque le sol est mou. La plante produit une racine aromatisée au navet en aussi peu que six semaines.

Poireaux: Ces cousins ​​aux oignons au goût doux sont chers à l'achat à l'épicerie, mais faciles à cultiver dans le jardin. Semez-les à partir de graines au début du printemps ou utilisez des greffes. Creusez-les avec une truelle plutôt que de les tirer pour récolter. Paillez-les pour hiverner car ils ne se conservent pas bien.

Laitue: Plantez la laitue au début du printemps, dès que le sol est mou. Choisissez des laitues à tête molle sur la laitue pommée, qui ont tendance à se semer plus rapidement. Gardez le sol humide pour que la laitue soit tendre et douce.

Gombo: Un aliment de base de la cuisine du Sud, le gombo se développe dans des conditions chaudes et humides, tout comme les aubergines et les tomates. Commencez-le à l'intérieur six semaines avant de planter si vous vivez dans le nord. Les jardiniers du sud peuvent le planter à partir de graines à la fin du printemps.

Oignons: Les oignons mettent beaucoup de temps à pousser à partir de graines et sont souvent cultivés à partir d'ensembles à la place. Achetez des ensembles d'oignons sur place, en choisissant ceux adaptés à votre région.

Radicchio: Cette plante à salade italienne exotique est ravissante dans le jardin avec son feuillage rouge. Il a besoin de cinq mois pour mûrir et préfère les températures fraîches. Plantez-le au milieu de l'été pour une récolte d'automne.

Panais: Les panais ressemblent à des carottes blanches, mais ont une texture plus proche des pommes de terre. Utilisez ces légumes racines dans les soupes, les ragoûts ou rôtis. Semez les panais au printemps et gardez le sol uniformément humide. Comme les carottes, elles germent lentement et peuvent prendre jusqu'à un an pour pousser. Ils bénéficient de quelques gelées.

Poivrons: Les poivrons doux ont besoin d'un endroit chaud et d'un sol humide pour développer le fruit sucré aux parois épaisses. Ils sont plus difficiles à cultiver dans les régions sèches que les piments chili.

Pommes de terre: Cette culture de base résiste à la sécheresse et produit plus de protéines par pied carré que toute autre culture à l'exception des légumineuses. Commencez avec des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies et effectuez une rotation des cultures chaque année pour minimiser les maladies.

Citrouilles: Les citrouilles prennent beaucoup de place dans le jardin avec leurs longues vignes paresseuses, mais leurs fruits gais, orange ou blancs valent la peine. Plantez-les à la fin du printemps lorsque le sol est chaud.

Un radis: Les radis sont une bonne culture pour le jardinier débutant ou même un enfant. Ils germent rapidement, prennent peu de place et atteignent leur maturité en quatre à six semaines. Utilisez-les dans les salades ou mangez frais.

Rhubarbe: Cette plante vivace à l'ancienne est en fait un légume, mais se mange comme un fruit. Donnez-lui un grand espace en plein soleil et gardez le sol modérément humide. Récoltez la rhubarbe du milieu du printemps au début de l'été, mais ne mangez pas les feuilles, qui sont toxiques.

Rutabagas: Les rutabagas sont des légumes-racines ronds et trapus qui sont généralement consommés bouillis ou écrasés et servis avec du beurre. Ces humbles légumes poussent à des températures fraîches, mais nécessitent au moins trois mois pour mûrir. Plantez-les au début de l'été dans le nord et à la fin de l'été dans le sud.

Échalotes: Les échalotes semblent être un article de luxe, mais elles sont faciles et peu coûteuses à cultiver. Achetez quelques échalotes et brisez-les pour créer des ensembles. Plantez les ensembles avec le côté pointu de 2 à 3 pouces de profondeur et de 4 à 6 pouces de distance. Les ensembles formeront une nouvelle grappe d'échalotes.

Petits pois: Les pois mange-tout et les pois mange-tout ont des gousses comestibles croustillantes, consommées fraîches ou utilisées en sautés. Ces plantes sont tout aussi faciles à cultiver que les pois de jardin. Plantez-les au début du printemps pour une récolte de fin de printemps.

Épinard: Délicieux en salade ou cuits à la vapeur, les épinards sont l'un des premiers légumes verts du jardin. Il va en graine dès que les températures montent en flèche. Essayez de nouvelles variétés lisses qui sont plus faciles à laver que le type froissé.

Courge d'été: La courge d'été comprend la courge jaune, la courgette et la courge poêlée. Ces plantes poussent facilement et sont des producteurs prolifiques. Une ou deux plantes suffisent généralement.

Patates douces: Les patates douces ont besoin d'au moins cinq mois de temps chaud, ce qui en fait une culture populaire pour les jardiniers du Sud. Essayez des variétés adaptées si vous habitez dans le Nord.

Petites tomates: Les plants de tomates ressemblent à des tomates - grands adorateurs du soleil dégingandé qui occupent plus que leur juste part du jardin. Les fruits verts développent une peau de papier lorsqu'ils sont mûrs. Utilisez-les pour les sauces mexicaines.

Tomates: Les tomates sont le légume de jardin le plus cultivé, et avec raison. Les tomates cultivées sur place sont infiniment meilleures que celles que l'on trouve à l'épicerie. Plantez-les à partir de semis après le dernier gel et choisissez des variétés résistantes aux maladies.

Navets: Aliment paysan par excellence, le navet est un légume-racine à croissance rapide qui prospère par temps frais. Faites-les bouillir, écrasez-les ou faites-les rôtir.

Pastèque: La pastèque a besoin de longs étés chauds et de beaucoup d'eau pour mûrir. Cultivez des types adaptés et de courte saison si vous vivez dans le nord.

Courge d'hiver: La courge d'hiver, comme la courge poivrée et la courge musquée, prend plus de place dans le jardin que la courge d'été et a besoin de plus de temps pour mûrir. Cependant, ils se conservent bien et ont une teneur élevée en vitamines.

Courgette: La courgette est en fait un type spécifique de courge d'été, elle est donc cultivée en utilisant les mêmes méthodes que la courge d'été. Un excellent choix si vous cherchez à obtenir beaucoup de légumes d'une seule plante, car ils en font beaucoup.

La plupart des légumes ont des exigences de croissance similaires, ce qui simplifie les tâches de jardinage. Sélectionnez des variétés bien adaptées à votre région, donnez-leur suffisamment d'eau et de soleil et récoltez les fruits de produits frais et nutritifs.


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