Conseils sur la culture du céleri

Conseils sur la culture du céleri

Par: Heather Rhoades

Cultiver du céleri (Apium graveolens) est généralement considéré comme le défi ultime du maraîchage. Il n'y a pas beaucoup de différence de saveur entre la variété cultivée sur place et la variété achetée en magasin, de sorte que la plupart des jardiniers cultivent un céleri uniquement pour relever le défi. Lisez la suite pour en savoir plus sur la meilleure façon de cultiver du céleri dans votre jardin.

Démarrage des graines de céleri

Parce qu'une plante de céleri a une durée de maturité si longue, à moins que vous ne viviez dans un endroit avec de longues saisons de croissance, vous devez commencer les graines de céleri à l'intérieur au moins huit à 10 semaines avant la date du dernier gel de votre région.

Les graines de céleri sont minuscules et difficiles à planter. Essayez de les mélanger avec du sable, puis saupoudrez le mélange de sable et de graines sur le terreau. Couvrez les graines avec juste un peu de terre. Les graines de céleri aiment être plantées peu profondément.

Une fois que les graines de céleri ont germé et sont suffisamment grosses, éclaircissez les plants ou piquez-les dans leurs propres pots.

Planter du céleri dans le jardin

Une fois que les températures extérieures sont constamment supérieures à 10 ° C (50 ° F), vous pouvez planter votre céleri dans votre jardin. N'oubliez pas que le céleri est très sensible à la température, alors ne le plantez pas trop tôt ou vous allez tuer ou affaiblir le céleri.

À moins que vous ne viviez dans un endroit idéal pour cultiver des plants de céleri, plantez votre céleri là où il bénéficiera de six heures de soleil, mais de préférence dans un endroit où le céleri sera ombragé pendant la période la plus chaude de la journée.

Assurez-vous également que l'endroit où vous allez cultiver du céleri a un sol riche. Le céleri a besoin de beaucoup de nutriments pour bien pousser.

Cultivez du céleri dans votre jardin

Une plante de céleri en croissance a besoin de beaucoup d'eau. Assurez-vous de garder le sol uniformément humide et n'oubliez pas de les arroser. Le céleri ne peut tolérer aucune sécheresse. Si le sol n'est pas constamment humide, cela affectera négativement le goût du céleri.

Vous devrez également fertiliser régulièrement pour répondre aux besoins en nutriments du céleri.

Blanchir le céleri

De nombreux jardiniers préfèrent blanchir leur céleri pour le rendre plus tendre, mais sachez qu'en blanchissant le céleri, vous réduisez la quantité de vitamines dans le céleri. Le blanchiment du céleri rend la partie verte de la plante blanche.

Le blanchiment du céleri se fait de deux manières. La première consiste à simplement construire lentement un monticule autour d'un céleri en croissance. Tous les quelques jours, ajoutez un peu plus de saleté et à la récolte, le céleri sera blanchi.

L'autre méthode consiste à recouvrir la moitié inférieure du céleri avec du papier brun épais ou du carton quelques semaines avant de prévoir de récolter le céleri.

Conclusion
Maintenant que vous savez cultiver du céleri, vous pouvez l'essayer dans votre propre jardin. Nous ne pouvons pas garantir que vous serez en mesure de cultiver du céleri avec succès, mais au moins vous pouvez dire que vous avez essayé de cultiver du céleri.

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Arrêtez d'acheter du céleri! Conseils faciles pour cultiver votre propre céleri

La culture du céleri (Apium graveolens) est généralement considérée comme le défi ultime du jardinage de légumes. Il a une très longue saison de croissance mais une très faible tolérance à la fois au chaud et au froid. Il n'y a pas beaucoup de différence de saveur entre la variété locale et la variété achetée en magasin, de sorte que la plupart des jardiniers cultivent un céleri uniquement pour relever le défi. Lisez la suite pour en savoir plus sur la meilleure façon de cultiver du céleri dans votre jardin.

Commencez la graine de céleri à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel du printemps. Réglez les plants dans le jardin 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel lorsque les semis ont 5 à 6 feuilles.

Dans les régions fraîches du printemps et de l'été, plantez le céleri au début du printemps. Dans les régions chaudes du printemps et de l'été, plantez du céleri à la fin de l'été pour la récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver.

PLANTATION

Préparation du sol

  • Sélectionnez un site qui reçoit la lumière directe du soleil.
  • Ameublissez le sol à une profondeur de 12 à 15 pouces avec une fourche de jardin ou une barre. Mélangez 2 à 4 pouces de fumier vieilli et / ou de compost dans le sol. Ou, travaillez dans un engrais 5-10-10. Le sol doit retenir l'humidité, à la limite de l'humidité mais toujours drainant.
  • Le céleri préfère un sol avec un pH compris entre 5,8 et 6,8. Faites une analyse du sol si vous n’êtes pas sûr du pH de votre sol.

Graines de départ

  • En raison d'une longue saison de croissance, commencez la graine de céleri à l'intérieur. Pour une récolte de printemps, commencez les graines 10 à 12 semaines avant la dernière date de gel printanier. (Pour une récolte d'automne, commencez les graines à temps pour transplanter les semis 10 à 12 semaines avant la première date de gel d'automne.)
  • Avant de planter, trempez les graines dans de l'eau tiède pendant la nuit. Cela accélérera la germination.
  • Presser les graines trempées dans le sol de départ pour obtenir une bonne germination, ne pas couvrir de terre.
  • Couvrir les plateaux / pots de départ d'une pellicule plastique pour retenir l'humidité. La germination devrait avoir lieu dans environ une semaine.
  • Peu de temps après l'apparition des semis, placez une lumière de croissance fluorescente à 3 pouces au-dessus d'eux pendant 16 heures par jour (les plantes ont également besoin d'obscurité).
  • Maintenez une température ambiante de 70 ° à 75 ° F pendant la journée et de 60 ° à 65 ° F la nuit.
  • Brume régulièrement
  • Lorsque les semis mesurent 2 pouces de hauteur, transplantez-les dans des pots de tourbe individuels ou dans des appartements plus profonds avec un nouveau terreau. Dans les appartements, placez les plantes à au moins 2 pouces l'une de l'autre.
  • Durcir les semis avant la transplantation en réduisant légèrement l'eau et en mettant à l'extérieur pendant quelques heures chaque jour.

Transplantations dans le sol

  • Plantez du céleri à l'extérieur lorsque la température du sol atteint au moins 50 "F et que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 40" F. (Le temps froid après la plantation peut provoquer un boulonnage.)
  • Incorporez du compost organique dans le sol avant de planter. (Apprenez-en davantage sur les amendements du sol et la préparation du sol pour la plantation.) Ou ajoutez de l'engrais (environ une livre de 5-10-10 par 30 pieds carrés).
  • Plantez les plants de 8 à 10 pouces l'un de l'autre.
  • Arrosez abondamment.

  • Le céleri nécessite beaucoup d'eau. Assurez-vous de fournir beaucoup d'eau pendant toute la saison de croissance, en particulier par temps chaud et sec. Si le céleri ne reçoit pas assez d'eau, les tiges seront sèches et petites.
  • Ajoutez beaucoup de compost et de paillis autour des plantes pour retenir l'humidité. Sidedress avec un engrais 5-10-10 dans le deuxième et le troisième mois de croissance (une cuillère à soupe par plante et saupoudrez-la dans un sillon peu profond à trois à quatre pouces de la plante et recouvrez-la de terre).
  • Gardez le céleri désherbé, mais soyez prudent lors du désherbage car le céleri a des racines peu profondes et pourrait facilement être dérangé.
  • Attachez les tiges de céleri en croissance pour les empêcher de s'étendre.

Facultatif - Plantez la base dans un pot

Si vous voulez avoir un gros céleri, transférez le céleri cultivé en eau dans le sol. Pour ce faire, prenez un petit pot rempli d'un terreau.

  • Couvrez les trous de drainage du pot avec un filtre à café ou une serviette en papier pour que la terre ne sorte pas.
  • Remplissez le pot avec un terreau d'environ 2 pouces sous le bord du récipient. Ajoutez de l'engrais à libération lente selon le sens indiqué sur l'étiquette. Humidifiez le sol avec de l'eau et placez la base de céleri germé sur le dessus du sol. Ajoutez plus de terre pour qu'elle entoure la base de céleri.
  • Placez le récipient en plein soleil partiel.
  • Gardez le sol humide.


Planter du céleri dans le jardin

Une fois que les températures extérieures sont constamment supérieures à 50 ° F, vous pouvez planter votre céleri dans votre jardin. N'oubliez pas que le céleri est très sensible à la température, alors ne le plantez pas trop tôt ou vous allez tuer ou affaiblir le céleri.

À moins que vous ne viviez dans un endroit idéal pour cultiver des céleris, il vaut mieux planter votre céleri là où il bénéficiera de six heures de soleil, mais de préférence dans un endroit où le céleri sera ombragé pendant la partie la plus chaude de la journée.

Assurez-vous également que l'endroit où vous allez cultiver du céleri a un sol riche. Le céleri a besoin de beaucoup de nutriments pour bien pousser.


Eau = croustillant

Le céleri a besoin d'eau pour pousser droit, doux et grand, a déclaré Savio, alors gardez le sol humide. Un hiver pluvieux peut fournir toute l'humidité nécessaire, mais si votre céleri commence à avoir un goût «de térébenthine» ou si les tiges deviennent molles et «se sentent un peu bancales», ce sont des signes que plus d'eau est nécessaire. S'il n'y a pas de pluie, Savio arrose profondément son jardin Pasadena bien amendé une fois par semaine en hiver, mais son sol retient bien l'eau. Votre jardin pourrait nécessiter un arrosage plus fréquent. Vous pouvez utiliser le test du doigt (enfoncez votre doigt à 3 pouces dans le sol et s'il est sec, arrosez) ou achetez un compteur de sol à trois voies qui mesure l'humidité du sol pour environ 10 $. Une fois que le temps commence à devenir chaud, votre céleri commencera à produire des graines et deviendra amer, un peu comme la laitue s'enflamme dans la chaleur.


Dans la cuisine

Pauvre en calories mais riche en fibres, le céleri est une bonne source de vitamines A, C et K. Hachez le céleri dans les salades, les soupes et les plats principaux pour lui donner saveur et texture. Vous pouvez faire de même avec la coupe du céleri en choisissant de jeunes tiges et en les coupant en petits morceaux. Si un céleri de jardin a un goût si fort qu'il est presque amer (un effet secondaire du soleil intense), blanchissez les morceaux pendant une minute ou deux dans de l'eau bouillante avant de les ajouter aux plats cuisinés. Épluchez le céleri-rave avec un couteau bien aiguisé et faites cuire la chair de noisette comme des pommes de terre. Si vous n’avez jamais goûté au céleri-rave, vous deviendrez un adepte après l’avoir goûté braisé dans du beurre avec un peu de sel.

Si vous achetez du céleri biologique, coupez immédiatement le pouce inférieur du bouquet et plantez-le à la moitié de sa profondeur dans un pot de terre humide. Au moment où vous avez utilisé le céleri que vous avez acheté, un petit nouveau bouquet de deux ou trois tiges devrait apparaître dans le pot. Récoltez-les quand ils mesurent environ 20 cm de haut, car la base à racine minimale ne pourra pas supporter une plante de taille normale. Les tiges de céleri parées se conservent pendant des semaines au réfrigérateur si elles sont emballées dans du papier d'aluminium.

Éditeur collaborateur Barbara Pleasant jardins dans le sud-ouest de la Virginie, où elle cultive des légumes, des herbes, des fruits, des fleurs et quelques poulets porte-bonheur. Contactez Barbara en visitant son site web ou la trouver sur Google+.


Voir la vidéo: Le céleri rave: plantation et culture - Truffaut