10 idées originales pour récolter des pommes pour l'hiver

10 idées originales pour récolter des pommes pour l'hiver

À l'automne, la plupart des femmes au foyer commencent à récolter activement des pommes pour l'hiver, car une riche récolte de fruits juteux doit être utilisée dès que possible. Nous vous proposons 10 idées simples et abordables pour de délicieux blancs de pommes.

Pommes séchées

Le moyen le plus abordable qui nécessite un minimum d'effort est de sécher les pommes. Cela peut être fait à l'extérieur, dans un four ou dans une sécheuse électrique. Le moyen le plus simple est d'utiliser un sèche-linge électrique, mais si vous n'en avez pas, le four fonctionnera très bien. Vous ne pouvez sécher à l'extérieur que par beau temps.

Pour la préparation de fruits secs, choisissez des variétés aigres-douces à peau fine. Les pommes sont coupées en tranches et traitées avec une solution saline pour conserver leur couleur. Cela protégera les fruits secs des ravageurs. Un tel flan est stocké dans des sacs en tissu. Les pommes séchées conservent tous les nutriments car elles ne sont pas exposées à des températures élevées.

Marmelade de pommes

La marmelade de pommes parfumée convient comme garniture pour la pâtisserie, comme couche intermédiaire de gâteaux et soufflés, pour la décoration de gâteaux et de biscuits. La délicatesse contient une grande quantité de pectine, ce qui est bénéfique pour la santé. Une telle récolte est facile à préparer et à conserver jusqu'à la prochaine récolte.

Pour préparer la marmelade, les pommes sont bouillies dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient molles. Ensuite, passez au tamis, ajoutez le sucre et faites bouillir à feu doux pendant 1 à 2 heures, selon la variété. Pour 1 kg de pommes, vous devez prendre 500 g de sucre et environ un verre d'eau. La compote de pommes est bouillie à une consistance épaisse et homogène, puis roulée dans des bocaux préparés et rangée dans un endroit frais.

Compote de pommes

La purée de pommes est un délice délicieux non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes. Il se prépare simplement et rapidement, en hiver, il peut être ajouté aux céréales, crêpes, desserts, ou simplement étalé sur du pain au lieu de la confiture.

Pour la préparation de la purée, les pommes sont pelées, coupées en tranches et versées avec une petite quantité d'eau. La masse de pomme est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit molle et se transforme en purée à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, il est remis au feu et porté à nouveau à ébullition. La compote de pommes finie est versée dans des bocaux et stockée. Dans un endroit frais et sombre, la pièce à usiner peut être stockée tout l'hiver.

Confiture de pomme

La délicieuse confiture de pommes convient comme garniture pour les petits pains, les tartes et les bagels, ou simplement comme ajout appétissant au thé. La technologie pour faire de la confiture de pommes est à bien des égards similaire à celle de la purée de pommes de terre. La seule différence est que la confiture doit être épaisse. Pour ce faire, après le broyage, la purée de pommes de terre est d'abord bouillie sans sucre jusqu'à la consistance souhaitée. Seulement à la fin, ajoutez du sucre au goût. Ainsi, la confiture ne brûlera pas et ne changera pas de couleur. Ajoutez de l'acide citrique ou du jus de citron si vous le souhaitez.

Confiture épicée aux pommes et noix

Une version très intéressante et originale de la préparation hivernale est la confiture de pommes aux épices, au citron et aux noix. Malgré une composition aussi inhabituelle, la confiture s'avère épicée et savoureuse. Ce plat contient des pommes, du citron, du sucre, du piment de la Jamaïque, des feuilles de laurier, des noix, de l'eau.

Les pommes préparées avec les épices sont versées avec de l'eau et portées à ébullition. Cuire ensuite 15 minutes à feu moyen. Après refroidissement, retirez toutes les épices et les quartiers de citron. Remettez les pommes sur le feu, ajoutez-y des noix concassées et faites-les bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. La confiture est versée dans des bocaux préparés et placée dans le garde-manger.

Compote de pommes

La compote de fruits pour l'hiver est l'une des meilleures options de récolte et des plus abordables. Vous pouvez ajouter d'autres fruits aux pommes ou préparer une compote à partir de pommes uniquement. L'option la plus simple et la plus délicieuse que de nombreuses femmes au foyer pratiquent est la méthode du double versement. Parmi les ingrédients, seuls les pommes, le sucre et l'eau sont nécessaires.

Versez les pommes fraîches avec de l'eau bouillante et couvrez pendant 20 minutes. Ensuite, l'eau est versée dans une casserole, du sucre est ajouté et le sirop est bouilli pendant 1 à 2 minutes. Les pommes sont versées avec du sirop bouillant pour la deuxième fois et les pots sont immédiatement enroulés. Une telle compote parfumée conserve un maximum de substances utiles, car elle ne subit pas de traitement thermique prolongé.

Jus de pomme

Un jus de pomme délicieux et extrêmement sain est facile à préparer pour l'hiver si vous avez un presse-agrumes. Le processus de fabrication du jus de pomme est simple:

  1. Les pommes sont préparées et le jus est pressé à l'aide d'un presse-agrumes.
  2. Si vous le souhaitez, le liquide peut être drainé de la pulpe ou laissé tel quel.
  3. Le jus de pomme est mis au feu, le sucre est ajouté au goût. Il est nécessaire de bien chauffer le liquide, mais il est conseillé de ne pas le faire bouillir. Cela permettra d'économiser plus de vitamines et de minéraux utiles.
  4. Le jus prêt est versé dans des bocaux et enroulé.

Liqueur de pomme maison

Il est facile de préparer une boisson forte parfumée à partir de pommes pour des vacances en famille ou à ajouter à des cocktails. Le remplissage peut être fait avec ou sans vodka. Pour préparer une boisson sans vodka, les pommes sont recouvertes de sucre et laissées dans un endroit lumineux pendant 4 à 5 jours. Lorsque les premiers signes de fermentation apparaissent, la liqueur est transportée dans un endroit sombre et frais pendant 4 à 6 mois.

Le processus de fabrication de liqueur de pomme avec de la vodka comprend plusieurs étapes:

  1. Les pommes sont versées avec de la vodka diluée et insistées dans un endroit sombre et frais pendant 10 à 14 jours.
  2. Du sirop de sucre précuit à température ambiante est ajouté à l'infusion filtrée.
  3. La pièce est insérée pendant 2-3 jours supplémentaires. Après cela, la liqueur aromatisée peut être conservée jusqu'à 16 mois.

Confiture de pomme-poire à la cannelle

Les pommes et les poires se marient bien dans les desserts. La cannelle rehausse parfaitement la saveur du fruit et le résultat est une gâterie incroyablement savoureuse. Cette confiture est simple et rapide à préparer. Les pommes et les poires sont prises dans la même quantité. Pour la confiture, vous avez également besoin d'eau, de sucre, de cannelle, de jus de citron; dans certaines recettes, un épaississant, la gélatine, est utilisé. L'utilisation d'un épaississant permet d'obtenir rapidement une consistance épaisse.

La technologie de confiture est pratiquement la même que pour la cuisson de la confiture ordinaire, mais dans la plupart des recettes, les fruits doivent rester en morceaux. Si vous utilisez un épaississant, il doit être préparé et ajouté après que le fruit a bouilli ou à mi-cuisson. La confiture sans gélatine est bouillie plus longtemps, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Adjika de pommes et de tomates pour l'hiver

Une merveilleuse option pour une délicieuse collation froide est l'adjika. Les principaux ingrédients pour sa préparation: tomates, pommes, piments forts et bulgare. Des épices sont ajoutées en fonction de la recette choisie. Le plus souvent, il s'agit du sel, du sucre, de l'ail et de l'huile de tournesol. Tous les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande, les épices sont ajoutées et bouillies pendant environ 30 minutes.

Les préparations hivernales à base de pommes conservent une grande quantité de nutriments dont le corps a besoin en hiver. Grâce à nos conseils, vous pouvez choisir plusieurs options pour vous-même et déguster des délices aromatiques et des boissons à base de pommes en hiver.

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Fête de la pomme. Blancs de pomme inhabituels

C'est en août, la saison traditionnelle des pommes. Laissez cette année, en raison des caprices du temps, tous les jardiniers ne plairont pas à la récolte - vous pouvez simplement prendre note des idées de flans intéressants. DANS le livre de G.A. Kizima "Canning - les meilleures recettes de jardiniers et jardiniers expérimentés" seules les meilleures recettes éprouvées sont collectées!


Toutes sortes de délicieuses préparations pour l'hiver sont à base de pommes

Peut-être que, pour quelqu'un, ces préparations ne sembleront pas inhabituelles, mais elles diffèrent définitivement des compotes et confitures traditionnelles. Si les pommiers vous ont choyé avec des fruits cet été, assurez-vous d'essayer de cuisiner quelque chose de nouveau, d'inhabituel à partir d'eux. Par exemple, le fromage ...


Que peut-on faire à partir de pommes à la maison

La liste des plats qui peuvent être préparés à partir de pommes pour l'hiver est très large:

  • confiture,
  • confiture,
  • purée de pomme de terre,
  • confiture,
  • confiture,
  • gelée,
  • compote.

Ce n'est pas une liste complète de recettes. Chaque femme au foyer choisira elle-même les meilleurs plats et pourra les cuisiner elle-même.

Pommes séchées

Pour le séchage, la variété Melba est la mieux adaptée. Vous pouvez sécher n'importe quelle quantité. L'avantage des pommes séchées est qu'elles ne prennent pas beaucoup de place. Vous pouvez les stocker dans un sac en tissu ou des sacs en papier.

Les fruits sont lavés et séchés. Coupez les fruits lavés en cercles de 5 mm d'épaisseur. Disposez les tranches sur la sécheuse. Vous pouvez les envoyer dans un four préchauffé à 100 degrés et vous assurer qu'ils ne brûlent pas. Le séchage au soleil est possible par beau temps. Continuez jusqu'à la perte d'humidité maximale. Il est bon de sécher les variétés de pommes à maturation tardive, d'hiver. Ils ne s'assombrissent pas.

Pommes marinées

Beaucoup de gens aiment les pommes marinées. Les fruits entiers sont sélectionnés sans aucun signe de détérioration. Les variétés d'hiver sont préférées. Il est préférable de faire tremper les fruits dans des bacs en bois, mais vous pouvez utiliser des ustensiles en émail et en céramique.

Préparez la saumure. Un cornichon simple, c'est 10 litres d'eau froide, 10 g de sel de table et une livre de sucre. L'eau est chauffée à ébullition. Le sel et le sucre y sont dissous. 10 kg de pommes de jardin sont placés dans un récipient préparé. Versez la saumure refroidie. Mettez l'oppression par-dessus. Stockez la pièce dans un endroit frais.

Compote de pommes

Les noyaux sont retirés de 1 kg de pommes. La peau est pelée. Les fruits sont coupés en tranches. Mettez dans une casserole et versez un verre d'eau. Chauffé à une température de 100 degrés. Gardez le feu pendant 20 minutes. Puis ils se refroidissent. Broyez dans un mélangeur ou d'une autre manière. Ajoutez 150 g de sucre. Remettez le gaz et faites cuire en remuant de temps en temps. L'ébullition indique que la purée de pommes de terre est prête.

Confiture

L'un des plats souvent cuisinés pour l'hiver est la confiture de pommes. Un kilogramme de fruits mûrs est bouilli et écrasé comme décrit ci-dessus. Une livre de sucre est ajoutée à la purée et mise au gaz. La masse est portée à ébullition et bouillie pendant 30 à 40 minutes.

Dans le processus, remuez constamment pour que la confiture ne brûle pas.

Lorsqu'elle est prête, la confiture chaude est rapidement disposée dans des bocaux pré-préparés.

Confiture

La marmelade est une excellente friandise pour l'hiver. Cela prend beaucoup de temps, mais cela en vaut la peine.

Lavez 2,5 kg de fruits et coupez-les en morceaux. Pliez dans une casserole, versez un verre d'eau. Cuire les pommes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Écrasez les fruits rouges avec un mélangeur ou écrasez-les. Ajouter 1,5 kg de sucre à la purée et cuire jusqu'à épaississement à feu doux pendant encore 40 minutes. Mettez la masse épaissie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lisser avec une cuillère et placer dans un four chauffé à 80 degrés pendant 2 heures. La marmelade finie est recouverte de parchemin, retournée et laissée refroidir et sécher pendant une journée. Coupez-le en morceaux et rangez-le dans un endroit frais.

Confiture

Vous pouvez faire de la confiture de pommes pour l'hiver. Pour ce faire, un kilogramme de fruits est trié, lavé, coupé en tranches. Les tranches sont versées dans une bassine, 300 ml d'eau sont versés avec l'ajout d'une cuillère à café d'acide citrique. Après 15 minutes, l'eau est égouttée, 800 g de sucre sont ajoutés aux pommes. Tout est laissé pendant 12 heures. Lorsque la masse de pommes démarre le jus, il est mis au gaz, chauffé à ébullition et bouilli pendant 10 minutes. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir. Le processus est répété trois fois. Après la troisième ébullition, la confiture peut être considérée comme prête.

Adjika aux pommes

Adjika est fabriqué à partir de pommes aigres. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • tomates rouges - 3 kg
  • pommes aigres - 1 kg
  • ail - 3 têtes
  • piment rouge - 200 grammes
  • huile végétale - 250 g
  • sel - 3 c. l.
  • sucre - 100 g.

Laver les tomates avec les pommes, les éplucher et les hacher. Mettez le gaz et faites cuire pendant 2,5 heures. Broyez les piments et l'ail séparément dans un mixeur. Ajouter à la purée bouillie 30 minutes avant la fin de la cuisson. Mettez du sel et du sucre en même temps. Versez de l'huile végétale. Ajouter Adjika aux bocaux en verre préparés à l'avance.

La confiture est l'une des préparations les plus délicieuses pour l'hiver. Les fruits sont pelés et pelés. Les pommes pelées doivent peser 1 kg. La purification est remplie d'eau et mise au gaz. Faire bouillir pendant 15 minutes, en couvrant avec un couvercle. Coupez les fruits pelés en morceaux. Versez un demi-kilogramme de sucre et secouez pour que le sucre soit uniformément réparti. Le bouillon de pomme chaud est versé dans un récipient avec des fruits.

Le mélange est placé sur la cuisinière, chauffé fortement et bouilli, en enlevant les mousses. Tout en remuant constamment, la confiture est amenée à la densité désirée. Cela prendra 30 à 40 minutes. La préparation de la confiture est vérifiée avec une cuillère: elle est égouttée sur une soucoupe, refroidie pendant 30 secondes, puis maintenue dessus avec une cuillère. S'il n'y a plus de traces, une délicatesse de pommes fraîches est prête pour l'hiver.

La gelée est une délicieuse friandise qui rappelle l'été. Il est facile à cuisiner car la recette est simple. Une livre de fruits est lavée, pelée et coupée en quartiers. Mettez dans une casserole, ajoutez un demi-litre d'eau et 150 g de sucre. Tous sont mijotés ensemble jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Frottez ensuite au tamis pour obtenir une purée sucrée. Séparément, 15 g de gélatine sont dissous dans de l'eau tiède. La gélatine est versée dans la compote de pommes et tout est mélangé. Le mélange résultant est versé dans un récipient préparé. Conserver dans de petits pots au réfrigérateur.

Ketchup aux prunes

En tant que préparations de pommes maison pour l'hiver, vous pouvez faire du ketchup avec des prunes. Pour le ketchup, vous aurez besoin de:

  • tomates rouges - 3 kg
  • prunes et pommes - 1 kg chacun
  • oignons - 3 pcs.
  • sucre - 200 g
  • vinaigre de table - 50 ml
  • sel - 1 c. l.
  • poivre noir moulu - 10 g
  • clous de girofle et cannelle moulue - 5 g chacun
  • poivron rouge moulu - 3 g.

Peler les tomates, les pommes, les prunes et les oignons, les couper en tranches et les rouler dans un hachoir à viande. Mettez le mélange de légumes sur le gaz et chauffez à 100 degrés. Après ébullition, continuez à cuire pendant 2 heures à feu doux. Remuez avec une cuillère en bois dans le processus. Ensuite, retirez la purée, laissez refroidir et frottez à travers un tamis. Ajouter les épices et laisser mijoter encore 40 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre dans le ketchup et mélangez. Versez chaud dans des bocaux.

Compote de pommes

Les préparations maison pour l'hiver sont inconcevables sans compote de pommes. Il est facile de l'enrouler. Pour la compote, des bidons de 3 litres sont nécessaires. Pour 1 peut prendre 750 g de fruits. Ils sont lavés, nettoyés des gousses de graines. Couper en tranches et mettre dans un bocal stérilisé. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Les fruits sont versés dans un bocal avec de l'eau bouillante et laissés au repos pendant un quart d'heure. Ensuite, l'infusion de pomme est versée dans une casserole, 300 grammes de sucre sont ajoutés et laissés bouillir. Après 2 minutes d'ébullition, les pommes sont à nouveau versées avec du sirop bouillant et couvertes de couvercles.

Jus de pomme

Le jus de pomme pour l'hiver peut être préparé avec du sucre et sans sucre. Le jus est extrait des fruits mûrs. Les bocaux ou les bouteilles sont préparés à l'avance. Ils doivent être rincés et stérilisés. Le jus pressé est versé dans une casserole.

Important: vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles de cuisine en aluminium.

Mettez le feu et portez à une température d'environ 90 degrés. Dès que les bulles et la mousse commencent à monter du fond, le gaz est coupé, la mousse est retirée et le jus est versé dans un récipient préparé et fermé pour l'hiver.

Le vinaigre

Vous pouvez transformer les pommes en vinaigre. Pour préparer le vinaigre, pressez le jus de pomme. Il est versé dans des bocaux stérilisés, sur le cou desquels des gants en caoutchouc sont enfilés, et laissé dans un endroit chaud. Lorsque le gant est gonflé, versez le vinaigre dans un autre pot.

Le cou est fermé et prêt à fonctionner pendant encore deux mois.

Verser

Rincez 2 kg de pommes, coupez-les en tranches et mettez-les dans un bocal. Faire bouillir et refroidir 1 litre d'eau. Diluez-y un demi-litre de vodka. Versez le fruit avec cette composition. Fermez le pot avec un couvercle et laissez reposer pendant deux semaines. Filtrer ensuite à travers une étamine. Préparez du sirop à partir d'un litre d'eau et d'un kilogramme de sucre. Mélanger le sirop réfrigéré, l'infusion de pomme et un demi-litre de vodka, verser dans un bocal, fermer avec un couvercle. Laissez le mélange dans un endroit frais. Après 3 jours, la liqueur sera prête. C'est l'une des options pour rouler des pommes pour l'hiver.

Teinture

La teinture de pomme sur moonshine est une excellente alternative aux boissons alcoolisées industrielles.Deux kilogrammes de fruits lavés et coupés sont placés dans un bocal en verre et versés avec un litre de moonshine maison. Le pot est fermé avec un couvercle et a insisté pendant 10 jours. Après cela, la boisson est prête pour le stockage et la consommation. La teinture peut être conservée dans un pot. Mais il est préférable de filtrer à travers une étamine et de verser dans des récipients plus petits, par exemple dans des bouteilles.

Pâte

Pour transformer les pommes en guimauve, leur nombre n'a pas d'importance. Le fruit est lavé. Peler et mettre dans une casserole autant que vous le souhaitez. Ajouter 250 g d'eau et cuire à feu doux, couvert d'un couvercle. Dès que les fruits sont librement percés avec une fourchette, l'eau est égouttée et les fruits sont écrasés à l'aide d'un mélangeur. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler la compote de pommes en une fine couche. La plaque à pâtisserie est placée dans le four sur la chaleur la plus basse. Ne fermez pas la porte. La pastila est séchée pendant 10 heures. Lorsqu'il cesse de coller à vos mains, il est soigneusement retiré, roulé en rouleaux et coupé en portions. Cela prend beaucoup de temps, mais les friandises en valent la peine.

Congeler des pommes

La congélation des pommes est la plus simple des préparatifs pour l'hiver. Les fruits doivent être lavés et séchés. Puis coupez-les en quartiers. Disposez les tranches sur une pellicule plastique afin qu'elles ne se touchent pas. Sous cette forme, ils sont envoyés au congélateur pendant 3 heures. Lorsque les tranches sont congelées, elles sont pliées dans des sacs et conservées au congélateur.

Moutarde aux pommes

3 pommes rincées sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, le fruit doit être refroidi. 3 cuillères à soupe de vinaigre sont versées dans une casserole, 3 pièces sont étalées. clous de girofle et ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle. Tous ensemble sont chauffés à ébullition, puis refroidis et frottés à travers un tamis. Versez 40 g de moutarde en poudre dans la compote de pommes et mélangez le tout. Ajouter une cuillère à soupe de mélange de miel et de vinaigre, mélanger à nouveau. L'assaisonnement peut être préparé pour une utilisation future. De nombreux plats délicieux sont préparés avec.


Confiture de pomme. Une sélection de recettes de préparations pour l'hiver

L'article présente plusieurs recettes cuisine confiture de pommequi entrera avec succès dans le menu de votre préparatifs pour l'hiver.

Les pommes sont peut-être le fruit le plus délicieux et le plus apprécié de tous. Les variétés les plus délicieuses mûrissent généralement à l'automne, tous les jardiniers recherchent des moyens de conserver leur récolte pour tout l'hiver, mais malheureusement, cela ne fonctionne pas toujours.

Tout le monde a remarqué, bien sûr, sous son arbre les fruits qui tombent et se détériorent naturellement, bien sûr, il n'est tout simplement pas réaliste de garder de telles pommes pendant tout l'hiver, mais comment aimeriez-vous ne pas perdre une seule pomme.

Dans une telle situation, des préparations de fruits sous forme de conservation diverses viennent à la rescousse des jardiniers et de l'hôtesse. Il existe de nombreuses façons de conserver les pommes, mais la plus populaire à ce jour est de faire diverses confitures à partir de ce merveilleux fruit.

Nous ne pouvions ignorer ces préparations et avons sélectionné pour vous certaines des recettes les plus délicieuses et les plus simples afin que vous puissiez préparer vos fruits et les déguster tout au long de l'hiver.

  1. Confiture de pomme
  2. Confiture de pomme "tranche"
  3. Confiture de pomme à la cannelle
  4. Confiture de pommes Raika
  5. Confiture de pommes "orientale"

Confiture de pomme

La confiture de pomme est probablement la confiture la plus populaire de tous les temps. C'est ainsi que non seulement nos grands-mères ont préparé des pommes pour l'hiver, mais aussi, probablement, leurs grands-mères. Il est tout simplement parfait pour le mettre dans un petit pain ou une tarte en laiton.

Même juste une cuillerée d'une telle confiture pour le thé vous apportera sans aucun doute beaucoup de plaisir avec ce fruit merveilleux. Je pense que tout le monde, depuis l'enfance, se souvient du goût du pain et du beurre, sur lequel il y avait toujours de la confiture de pommes par-dessus. Après avoir préparé cette confiture, vous pourrez déguster le goût préféré de votre enfance en hiver et ravir votre famille avec de délicieuses pâtisseries avec de la confiture à l'intérieur.

Nous vous dirons comment cuisiner à la maison, c'est une merveilleuse confiture, avec une description détaillée de la préparation, afin que la préparation ne vous pose aucun problème et se révèle exactement comme vous en avez besoin.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Pommes - 1 kg
  • Sucre - 400 g.

Commençons à cuisiner:

Vous pouvez prendre toutes les pommes, toutes celles qui sont tombées et ont commencé à se détériorer, mais bien sûr, il est dommage de les jeter, elles seront alors utilisées et seront utiles.

Étape 1. Lavez les pommes, épluchez la peau, coupez la pomme en deux et retirez tout le cœur.

Étape 2. Maintenant, coupez les pommes de manière arbitraire, car c'est plus pratique pour vous, mais aussi petit que possible, il leur sera alors plus facile de bouillir et vous passerez moins de temps à cuire de la confiture.

Étape 3. Mettez-les dans un récipient de cuisson, il est préférable que ce soit un récipient en aluminium ou un récipient en acier inoxydable, ou une casserole à fond épais, une fonte, une casserole, dans un tel récipient il ne collera pas si bien et, en conséquence, il ne brûlera pas si bien et le goût ne sera pas gâté par un goût brûlé.

Étape 4. Couvrir les pommes de sucre, remuer pour que le sucre se répande sur tous les morceaux de fruits, mettre à feu doux.

Étape 5. Pendant que le sucre fond et que les pommes laissent entrer le jus, remuez aussi souvent que possible pour qu'aucun morceau de pomme ne colle au fond, sinon la confiture brûlera constamment à cet endroit.

Laisser bouillir et continuer à bouillir à feu doux, il n'a pas besoin de beaucoup bouillir, il doit languir et bouillir.

Remuer périodiquement, pas besoin d'essayer de remuer doucement, le fruit doit encore se disperser et ne pas rester intact.

Faites bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Pour vérifier la densité, placez une soucoupe ou une assiette au réfrigérateur pour la refroidir. Lorsque vous voyez que la confiture est épaisse, mais que vous doutez toujours de sa densité requise, sortez simplement la soucoupe et déposez la confiture dessus, si la goutte ne s'étale pas dessus, mais reste la même forme, vous avez obtenu un résultat et votre la confiture est prête.

Étape 6. Disposez la confiture dans des bocaux stérilisés, roulez-les et retournez-les jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Placez la confiture au sous-sol pour le stockage.

La confiture est prête! Bon appétit!

Confiture de pomme "tranche"

Confiture très savoureuse, les pommes qu'elle contient sont obtenues en tranches entières et ne se résument pas à la confiture. Il est très savoureux de manger une telle confiture juste avec une cuillère pour le thé. L'un de ses inconvénients est une longue préparation, cela prendra quelques jours, mais le résultat rapportera tous les efforts avec intérêt, et vous ne regretterez pas le temps passé. Une telle confiture ne laissera pas indifférent quiconque aime la confiture de pomme, elle a un goût incroyable de pomme. Vous pouvez utiliser la confiture comme garniture pour la pâte feuilletée.

Nous vous dirons comment faire cette merveilleuse confiture avec une description détaillée de la préparation et le processus ne vous posera pas beaucoup de difficulté.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Pommes - 1 kg
  • Sucre - 1 kg.

Commençons à cuisiner:

Les pommes dures avec un arôme prononcé sont les mieux adaptées.

Étape 1. Les pommes doivent être lavées et séchées, l'excès d'humidité n'est pas approprié ici.

Étape 2. Ensuite, coupez les pommes en deux et enlevez toutes les graines et les partitions.

Étape 3. Coupez les pommes en demi-anneaux ou tranches pas très épais, d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Étape 4. Prenez un récipient pour cuire votre confiture, plus le récipient est large, mieux c'est, idéalement il y aura un bol en émail ou en aluminium, que probablement nos pro-grands-mères ont utilisé, mais si ce n'est pas le cas, prenez le récipient le plus large c'est chez vous.

Étape 5. Mettez une couche de pommes dans un récipient et saupoudrez-la de sucre et déposez-la en couches jusqu'à ce que les pommes et le sucre soient épuisés.

Étape 6. Mettez les pommes avec du sucre au repos pour laisser couler leur jus. Il est préférable de s'endormir le matin et le soir pour commencer à cuire la confiture ou la mettre toute la nuit, de sorte que les pommes auront probablement assez de temps pour donner le jus et le sucre se ramollira, voire se dissoudra complètement.

Étape 7. Lorsque les pommes ont déjà donné leur jus, mettez-les sur le feu, il doit être faible et laissez bouillir sans ajouter de chaleur, laissez bouillir pendant 5 minutes.

Étape 8. Retirez le bol de pommes du feu et laissez refroidir à au moins la température ambiante, puis faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. Il faut donc faire bouillir 3 fois.

Étape 9. Après la troisième fois, versez la confiture dans des bocaux stérilisés. Roulez et retournez, laissez-les refroidir comme ça.

Il est préférable de conserver la confiture de pommes au sous-sol ou dans le garde-manger sans accès constant à la lumière.

Votre confiture de tranches est prête! Mangez pour votre santé!

Confiture de pomme à la cannelle

Confiture incroyablement aromatique. Le parfum chaud de pomme et de cannelle ne vous laissera pas indifférent lors d'une froide soirée d'hiver. En hiver, quand il fait froid et qu'il neige dehors, il n'y a rien de plus savoureux qu'une tasse de thé chaud avec de la confiture de pommes et de cannelle.

La cannelle et la pomme ne sont que la combinaison parfaite de goût et d'arôme. Ces pommes en conserve sont parfaites pour garnir une pâte brisée ou une pâte feuilletée, l'arôme de ces pâtisseries rassemblera toute la famille dans la cuisine à un moment.

Aujourd'hui, nous vous présenterons cette merveilleuse recette et une description détaillée du processus de cuisson, qui sera accessible et pas difficile pour vous.

Confiture de pomme à la cannelle

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin de:

  • Pommes - 1 kg
  • Sucre - 0,5 kg
  • Cannelle hachée - 1 cuillère à soupe.

Commençons à cuisiner:

Les pommes de variétés dures et aromatiques comme "Semerinka" sont les mieux adaptées pour cette confiture.

Étape 1. Les pommes doivent être lavées et séchées, vous n'avez pas besoin d'eau supplémentaire, les pommes ne doivent pas devenir de la bouillie, elles seront intactes.

Étape 2. Coupez vos pommes en deux et enlevez toutes les graines et les membranes.

Étape 3. Coupez-les en quartiers, mais ne les coupez pas trop finement.

Étape 4. Mettez les pommes dans un récipient dans lequel la confiture sera cuite, elle doit être en aluminium, en émail ou en acier inoxydable et aussi large que possible.

Étape 5. Saupoudrez de sucre et de cannelle, secouez le récipient pour que le sucre se répande uniformément sur les morceaux de fruits.

Étape 6. Laisser les pommes pendant 8 heures afin qu'elles puissent libérer leur jus et le sucre commence à fondre.

Étape 7. Lorsque les pommes ont déjà libéré leur jus et que le sucre a fondu, mettez sur feu moyen et portez à ébullition sans augmenter le feu.

Étape 8. Faites bouillir la confiture pendant 10 minutes.

Étape 9. Retirez du feu et versez-le dans des bocaux stérilisés, roulez-les avec des couvercles et retournez les bocaux, laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Puis emmenez-les au sous-sol pour les ranger.

Confiture de pommes Raika

Tout le monde a essayé les pommes Raika au moins une fois dans sa vie, tout le monde connaît ces petites pommes acidulées. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cette confiture à partir de ces merveilleuses pommes dans leur ensemble. La confiture s'avère incroyablement savoureuse, les pommes entières ressemblent à des bonbons et vos enfants les adoreront certainement.

Les pommes ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi belles, comme des perles d'ambre dans un pot, elles s'afficheront sur l'étagère de votre sous-sol. Les pommes peuvent être utilisées en hiver comme décoration pour les gâteaux et les tartes et ne laisseront pas vos invités indifférents.

Nous vous expliquerons comment faire cette délicieuse confiture et décrirons en détail le processus de cuisson pour qu'elle ressorte sûrement pour vous.

Confiture de pommes Raika

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Pommes Raika - 1 kg
  • Sucre - 1 kg.

Commençons à cuisiner:

Il n'est pas nécessaire de retirer les queues des pommes, c'est encore mieux quand elles sont sur des pommes, en hiver, il est très pratique de les sortir de la confiture par la queue et comme décoration, elles ont l'air beaucoup mieux.

Étape 1. Lavez soigneusement les pommes et laissez-les sécher afin qu'il n'y ait pas d'excès d'eau.

Étape 2. Mettez les pommes dans un récipient dans lequel votre confiture sera cuite, il doit être le plus large possible.

Étape 3. Couvrir de sucre, bien agiter et mettre le feu.

Étape 4. Porter à ébullition, laisser mijoter 10 minutes.

Étape 5. Retirez-le du feu, laissez-le refroidir complètement.

Étape 6. Remettez ensuite le feu et portez à ébullition, faites bouillir à nouveau pendant 10 minutes.

Cela doit être fait 4 fois.

Étape 7. Une fois que les pommes ont bouilli pour les 4 dernières fois, versez la confiture chaude immédiatement dans des bocaux stérilisés.

Étape 8. Enroulez les couvercles, retournez-les et laissez refroidir. Ensuite, apportez vos pots de confiture au sous-sol.

Confiture de pommes "orientale"

Juste une confiture incroyablement aromatique, elle vous conquiert dès la première cuillère. Tout le monde sait que les bonbons orientaux sont parmi les plus délicieux au monde et cette confiture est l'une des plus anciennes bonbons de l'est. La douceur naturelle et saine deviendra une préparation unique dans votre cave. En le mettant sur la table de fête, pour un régal, vous surprendrez certainement vos invités, ils vous demanderont certainement une recette pour ce délicieux. Votre gourmand fait maison adorera cette douceur et au printemps vous ne trouverez pas un seul pot dans la cave.

Aujourd'hui, nous vous expliquerons comment cuisiner ce délicieux à la maison avec une description détaillée de la préparation.

Confiture de pommes aux épices "orientales"

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • Pommes - 1 kg
  • Sucre - 1 kg
  • Cannelle - un quart de cuillère à café
  • Gingembre moulu - un quart de cuillère à café
  • Cardamome - sur la pointe d'une cuillère à café
  • Clous de girofle - 1 pièce.

Commençons à cuisiner:

Vous pouvez prendre absolument toutes les pommes, vous pouvez utiliser des pommes qui ne conviennent pas au stockage ou qui ont commencé à se détériorer.

Étape 1. Lavez les pommes, retirez toutes les graines et les membranes. Éplucher.

Étape 2. Coupez vos pommes aussi petites que possible, elles doivent se séparer un peu, mais ne se transforment pas en bouillie.

Étape 3. Placez les pommes dans le récipient dans lequel vous allez faire cuire votre confiture. Mieux s'il est en aluminium ou en acier inoxydable, il ne doit en aucun cas brûler.

Étape 4. Couvrir les fruits de sucre et mettre à feu doux. Porter à ébullition, laisser bouillir 10 minutes, remuer de temps en temps, mais pas trop, ne pas transformer la confiture en confiture.

Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante.

Étape 5. Après refroidissement, remettez-le sur le feu et portez-le à ébullition de la même manière, laissez-le bouillir pendant 5 minutes, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 20 minutes pour qu'il cesse d'être de l'eau bouillante, mais il fait encore chaud.

Étape 6. Ajoutez maintenant la cannelle, le gingembre, la cardamome et les clous de girofle à la confiture. Remuer pour répartir les épices dans la confiture et laisser reposer la confiture pendant encore 5 minutes.

Étape 7. Remettre sur le feu, porter à ébullition, laisser mijoter encore 5 minutes, cela est nécessaire pour que les pommes absorbent les épices.

Étape 8. Retirer du feu et verser dans des bocaux stérilisés, rouler les couvercles et retourner.

Laissez-les reposer ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Déposez la pièce au sous-sol pour la ranger, vous pouvez également la ranger dans le garde-manger ou simplement dans les armoires de cuisine.

  • N'oubliez pas que toute confiture de pommes, compte tenu de ses caractéristiques, peut rapidement moisir ou fermenter, vous devez donc conserver un pot ouvert au réfrigérateur, en le recouvrant d'un couvercle.
  • Ne laissez jamais une cuillère dedans, elle s'oxydera et le goût de la confiture se gâtera.
  • Si vous souffrez de diabète, mais, bien sûr, vous souhaitez également fermer la confiture pour l'hiver, remplacez le sucre par du fructose. 1 kg de sucre peut être remplacé par 0,5 kg de fructose et vous pourrez déguster de délicieuses préparations sucrées.


Compote de pommes et d'agrumes pour l'hiver sans stérilisation

Tu auras besoin de: 6 pommes moyennes, une demi-orange, un demi-citron, 300g de sucre, 2,5L d'eau.

Préparation... Lavez les pommes, épluchez-les, retirez les chambres à graines et les tiges, coupez-les en tranches.

Laver les agrumes, les ébouillanter à l'eau bouillante, les couper en cercles épais.

Disposez les fruits dans des bocaux stérilisés - chacun devrait avoir plusieurs tranches de pomme et 2-3 tasses d'orange et de citron.

Versez de l'eau bouillante sur le bocal, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 20 minutes, enveloppé dans une serviette.

Égouttez l'eau dans une casserole et, en ajoutant le sucre, faites bouillir à nouveau.

Versez le sirop chaud sur les fruits dans des bocaux et roulez les couvercles.

Retournez les bocaux avec les couvercles baissés, enveloppez-les d'une serviette et laissez refroidir complètement tels quels. Ensuite, rangez-le pour le stockage.

Comme vous pouvez le voir, les préparatifs pour l'hiver sans stérilisation peuvent être très variés - essayez de cuisiner l'un des plats ci-dessus, c'est délicieux! Et si vous avez vos propres recettes éprouvées pour une telle conservation, partagez les commentaires.


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